中職旅游教學(xué)

中職旅游教學(xué)1

　　【摘要】中職院校對學(xué)生的培養(yǎng)方向在于提高學(xué)生的社會實(shí)踐能力以及技術(shù)應(yīng)用能力，使學(xué)生能夠更加快速的適應(yīng)社會行業(yè)的發(fā)展趨勢，從根本上提高學(xué)生的就業(yè)能力。尤其是中職院校中的旅游專業(yè)，需要學(xué)生具備豐富的旅游行業(yè)知識，這樣才能保證學(xué)生在實(shí)際的工作中，能夠熟練運(yùn)用所學(xué)到文化知識，提高旅游服務(wù)質(zhì)量。但是，許多教師對于多媒體技術(shù)的不當(dāng)使用，嚴(yán)重阻礙了旅游教學(xué)的有序開展。文章通過對教師在使用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)時存在的認(rèn)識和使用誤區(qū)進(jìn)行了分析，希望能夠?yàn)橹新毥處煾�好的利用多媒體技術(shù)提供參考。

　　【關(guān)鍵詞】中職旅游教學(xué)；多媒體技術(shù)；應(yīng)用

　　1前言

　　多媒體技術(shù)在中職旅游教學(xué)中的應(yīng)用，能夠豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，將世界各地的旅游文化知識更加生動形象的展現(xiàn)出來，有利于推動旅游教學(xué)水平的進(jìn)一步提高，培養(yǎng)學(xué)生對于旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。

　　2教師對多媒體技術(shù)的應(yīng)用存在誤區(qū)

　　2.1過于重視多媒體觀賞性造成本末倒置

　　有的中職教師在制作多媒體課件時，太過于注重觀賞性，插入大量的圖片和過多的視頻，在切換幻燈片時又使用較多的動畫效果和聲音效果，在進(jìn)行課堂問題設(shè)計時，又引用具有趣味性的卡通圖片等等。雖然觀看起來內(nèi)容很豐富同時又帶有趣味性，使得教師認(rèn)為這樣能夠更多的吸引學(xué)生對于旅游文化課程的學(xué)習(xí)興趣。但是內(nèi)容過于復(fù)雜的多媒體課件在課堂上實(shí)際播放時，會使學(xué)生的注意力更多的放在和教學(xué)內(nèi)容無關(guān)的動畫效果上，觀看時間一長容易分散學(xué)生的注意力，起到相反的效果。在觀看的過程中，還會造成教師提出相應(yīng)問題時學(xué)生的關(guān)注點(diǎn)還放在視頻動畫上，根本無法讓學(xué)生好好思考問題的答案。另外，過于復(fù)雜的課件還會使教師將過多的精力放在展示多媒體內(nèi)容上，而減少了實(shí)際教學(xué)的時間。過于重視多媒體的觀賞性反而會影響到最終的教學(xué)效果。

　　2.2教師過于依賴多媒體教學(xué)方式

　　多媒體技術(shù)在中職課堂上得到了廣泛應(yīng)用，但是也容易滋生教師的懶惰心理。有的教師過多的依賴于計算機(jī)技術(shù)帶來的極大便利性，完全拋棄了教案和課本，在上課時只簡單的通過播放教學(xué)課件就自認(rèn)為完成了教學(xué)任務(wù)。這使得多媒體技術(shù)占據(jù)了旅游課堂教學(xué)的主導(dǎo)地位，教師只是在使用計算機(jī)進(jìn)行簡單的課件播放和操作，而學(xué)生也只能單純的觀看多媒體播放的內(nèi)容，不利于充分發(fā)揮教師對學(xué)生學(xué)習(xí)方式和思考方向的有效引導(dǎo)。中職旅游教學(xué)更加注重培養(yǎng)學(xué)生與人溝通交流的能力，教師過于依賴多媒體技術(shù)，這樣無法加強(qiáng)教師和學(xué)生之間的互動和交流，同時也不利于培養(yǎng)學(xué)生對旅游課程的學(xué)習(xí)興趣。在中職旅游課堂教學(xué)中，教師過多的使用多媒體進(jìn)行教學(xué)，會造成教學(xué)內(nèi)容沒有主次之分，無法突出學(xué)習(xí)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。另外，也會讓學(xué)生懶于思考，不利于學(xué)生思維能力的培養(yǎng)。

　　2.3教師對多媒體技術(shù)的接受能力和操作能力有限

　　運(yùn)用多媒體技術(shù)進(jìn)行旅游教學(xué)不是簡單的使用計算機(jī)播放一下教學(xué)課件就能達(dá)到教學(xué)目的的。多媒體技術(shù)是將各種視頻動畫以及聲音文字和課本知識相結(jié)合，在中職旅游課堂上全面的呈現(xiàn)出教學(xué)內(nèi)容。因此，要保證多媒體課件內(nèi)容的嚴(yán)謹(jǐn)性，同時還要求教師具有一定的制作多媒體課件的能力和較高的技術(shù)操作水平。但是，由于教師所處的年齡段不同，對新的.教學(xué)技術(shù)應(yīng)用的接受能力也不盡相同，這就容易造成不同的教師制作出來的教學(xué)課件的質(zhì)量參差不齊。在課堂上使用多媒體時會出現(xiàn)視頻鏈接錯誤、圖片變形、播放卡頓等問題，不但不能充分發(fā)揮多媒體教學(xué)方式的作用，還會影響到旅游課程的教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)效果。另外，一些教師由于能力有限，會直接使用現(xiàn)成的課件而不做任何修改，這樣會使得課堂教學(xué)內(nèi)容千篇一律，喪失教師教學(xué)的個性化，教師無法向?qū)W生傳遞自己真實(shí)的教學(xué)思想。

　　3中職旅游教學(xué)對多媒體技術(shù)應(yīng)用的有效措施

　　3.1注意多媒體技術(shù)呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的合理性

　　在中職旅游課堂上使用多媒體教學(xué)能夠?yàn)閷W(xué)生展示豐富多彩的旅游文化以及地域風(fēng)情，豐富學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容。教師在進(jìn)行多媒體課件的制作時，要注重內(nèi)容的精煉，在插入視頻、圖片和動畫時要適量，不可使課件所呈現(xiàn)出來的內(nèi)容只有一小部分和教學(xué)知識有關(guān)，而大部分內(nèi)容都是一些有趣的圖片和動畫，這樣無法使學(xué)生將注意力放在旅游知識的學(xué)習(xí)上。同時也不能一整堂課的大部分時間都在播放教學(xué)課件，而忽略了教師對課堂知識的分析和說明以及和學(xué)生之間的互動交流。教師在進(jìn)行多媒體課件的內(nèi)容編排時，要以旅游教學(xué)任務(wù)為基礎(chǔ)，課件要能突出旅游教學(xué)的特點(diǎn)以及重點(diǎn)、難點(diǎn)，在此基礎(chǔ)之上，進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜の秷D片或是動畫的添加，同時還要注意把握數(shù)量的適度性以及插入的時機(jī)，在需要的位置插入合適的圖片、動畫等，避免隨意放置影響到課件的整體編排以及教學(xué)內(nèi)容的有效呈現(xiàn)。要恰當(dāng)利用多媒體技術(shù)對中職學(xué)生吸引力，否則會適得其反。

　　3.2適度使用而又不依賴多媒體技術(shù)

　　教師要合理使用多媒體技術(shù)手段來輔助教學(xué)，不應(yīng)該過于依賴多媒體帶來的便利性。多媒體技術(shù)在中職旅游課堂上的應(yīng)用，能夠帶給學(xué)生以往課堂教學(xué)過程中不具備的更加直觀、立體的教學(xué)體驗(yàn)，同時也大大豐富了課本上的知識內(nèi)容。多媒體技術(shù)作為一種新型教學(xué)手段，不但能夠幫助教師在有限的課堂時間內(nèi)向?qū)W生講授更多的旅游知識，還能夠提高課堂教學(xué)效率和教學(xué)效果，是一種有利于促進(jìn)旅游教學(xué)順利開展的有效教學(xué)手段。教師要清楚知道自己的教學(xué)任務(wù)以及教學(xué)目的，不能讓多媒體技術(shù)完全代替自己進(jìn)行教學(xué)，應(yīng)當(dāng)避免中職旅游教學(xué)過程中教師只是進(jìn)行簡單的視頻播放操作這種情況的出現(xiàn)。另外，還應(yīng)充分發(fā)揮旅游教師對于學(xué)生的引導(dǎo)作用，教師要對教學(xué)內(nèi)容有著深入的理解，同時結(jié)合多種有效的方法進(jìn)行教學(xué)，才能保證將重點(diǎn)、難點(diǎn)以合適的方式向?qū)W生表現(xiàn)出來，還可以達(dá)到加深學(xué)生記憶的目的。教師只有適度使用而又不依賴，才能充分發(fā)揮多媒體技術(shù)在旅游教學(xué)中的作用。

　　3.3教師應(yīng)當(dāng)提高多媒體技術(shù)的操作水平

　　由于旅游行業(yè)具有較大的自由性，因此需要旅游教師不斷開闊自己的眼界，更多的了解國內(nèi)外的各種旅游資源以及和旅游相關(guān)的法律法規(guī)，只有這樣才能保證自己跟得上時代的腳步和旅游新形勢的發(fā)展。這樣一來，能夠極大的豐富旅游教師的知識儲備，為中職學(xué)生的旅游課堂注入新的知識，同時也有利于根據(jù)就業(yè)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生的旅游實(shí)踐能力，提高旅游專業(yè)中職學(xué)生的就業(yè)成功率。旅游教師自身知識儲備的增加以及教學(xué)能力的提高還能夠?yàn)槎嗝襟w教學(xué)課件的制作提供更多的視頻圖片素材。旅游教師在開闊了自己眼界的同時，對新事物的接受能力也會得到相應(yīng)提高，有利于教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老教師將多媒體技術(shù)與自身經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，使多媒體教學(xué)方式在旅游課堂實(shí)踐應(yīng)用中取得的教學(xué)成果得到進(jìn)一步提升。另外，教師要多向技術(shù)水平較高同事學(xué)習(xí)多媒體應(yīng)用技術(shù)，并按照參考說明進(jìn)行自學(xué)。這樣才能保證多媒體課堂教學(xué)的順利進(jìn)行，同時也能夠在制作旅游教學(xué)課件時更加得心應(yīng)手。

　　4結(jié)束語

　　多媒體作為一種新的教學(xué)手段在中職課堂中的應(yīng)用很大程度上方便了教師對于旅游文化知識的講解。要想充分發(fā)揮多媒體技術(shù)的作用，帶動中職學(xué)生對于旅游課程的學(xué)習(xí)興趣，需要旅游教師從自身做起，尋求教學(xué)觀念的改變以及計算機(jī)技術(shù)的操作熟練應(yīng)用。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]張小慧.淺談中職學(xué)校專業(yè)課教學(xué)中多媒體的應(yīng)用[J].金色年華（下），20xx（4）.

　　[2]王婧提.升中職學(xué)校旅游管理教學(xué)有效性探究[J].新課程學(xué)習(xí)下旬，20xx（4）.

中職旅游教學(xué)2

　　論文關(guān)鍵詞：中國旅游業(yè) 旅游管理專業(yè) 應(yīng)用型人才 改革教學(xué) 中職院校旅游

　　論文摘要：隨著中國旅游業(yè)的發(fā)展，市場對旅游管理人才的需求在逐漸擴(kuò)大，這對于中職學(xué)校旅游管理專業(yè)是一次巨大的挑戰(zhàn)。雖然近幾年旅游管理專業(yè)有了長足的發(fā)展，但是傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式單一，難以調(diào)動學(xué)生的積極性，因此無法培養(yǎng)出高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。為了能夠?yàn)槭袌鲚斔透�多的�?chuàng)新型人才，我們必須突破傳統(tǒng)的教學(xué)方法，根據(jù)市場需求改革教學(xué)。針對我國中職院校旅游教育存在的問題，提出了一些教學(xué)改革的思考，如有不足之處請給予斧正。

　　1新背景下課題的提出

　　隨著中國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，對旅游管理人才的需求在逐漸加大，中等職業(yè)學(xué)校為旅游行業(yè)培養(yǎng)輸送了大量人才，為旅游業(yè)提供了足夠的人力資源保障。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，到2009年，中國共有旅游院校2045所，其中高等院校666所，中等職業(yè)院校1379所，其中高等院校在校生人數(shù)297931人，中等職業(yè)學(xué)校在校生359573人。隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，總體人數(shù)呈現(xiàn)上升的趨勢，尤其作為中職學(xué)校來說，更是培養(yǎng)旅游管理人才的搖籃。雖然這幾年旅游管理專業(yè)得到了各個學(xué)校的重視，但是自身在發(fā)展中也呈現(xiàn)出了一些問題，比如課程與實(shí)際聯(lián)系不緊密，教學(xué)方式單一等，教師所傳授的理論與學(xué)生的興趣相矛盾。面對當(dāng)前教學(xué)狀況，我們必須要針對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)來進(jìn)行教學(xué)改革，通過轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，使學(xué)生能在思想上把握旅游管理的思想與方法，進(jìn)而投入到未來的事業(yè)當(dāng)中。

　　2當(dāng)前旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

　　首先，實(shí)踐教學(xué)與市場需求相脫節(jié)。中職院校旅游管理專業(yè)在教學(xué)中與市場需求存在著較大差距，部分教師依然按照原有的教材進(jìn)行知識灌輸，卻無法與實(shí)際市場相聯(lián)系，進(jìn)行實(shí)踐活動，導(dǎo)致學(xué)生專業(yè)技能較差，畢業(yè)之后無法直接投入到工作崗位中。

　　其次，教學(xué)方式單一。旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的專業(yè)，但是部分中職院校教學(xué)方式依然采用傳統(tǒng)的應(yīng)試教育的方式，以“填鴨式”教學(xué)為主。學(xué)生在課堂中一直處于被動聽講的狀態(tài)，參與到教學(xué)中的學(xué)生少之又少。整個課堂氣氛死氣沉沉，學(xué)生的技能得不到鍛煉，因此對專業(yè)的興趣也越來越缺乏。

　　3提升中職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)有效性的幾點(diǎn)思考

　　首先，構(gòu)建科學(xué)合理的旅游實(shí)踐教學(xué)體系。傳統(tǒng)的教學(xué)體系與現(xiàn)代旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)相悖，因此中職院校應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變?nèi)瞬诺呐囵B(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)實(shí)際教學(xué)需求與當(dāng)?shù)芈糜翁厣珌斫�立�?dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。在原有理論教學(xué)內(nèi)容基礎(chǔ)上，重新制定相關(guān)的各實(shí)踐環(huán)節(jié)的`內(nèi)容與方法，比如以1∶1的課程比例帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)進(jìn)行實(shí)踐，再回到課堂中由教師補(bǔ)充學(xué)生的不足，通過開放性、科學(xué)性、多元化的教育方式來培養(yǎng)旅游人才，除了保證他們的理論知識素養(yǎng)，也要兼?zhèn)鋵�業(yè)技能，成為全能的應(yīng)用型人才。

　　其次，合理運(yùn)用多媒體設(shè)備教學(xué)。旅游業(yè)是綜合性產(chǎn)業(yè)，我們在教學(xué)中需要運(yùn)用多種教學(xué)方式來讓學(xué)生對課程有著多角度的了解。由于一些理論性知識較為枯燥，內(nèi)容相對概念化，許多學(xué)生感到十分吃力。因此我們可以利用多媒體，合理輔助我們的教學(xué)，不但彌補(bǔ)了傳統(tǒng)板書的效率低的問題，也能夠調(diào)動起學(xué)生的積極性。我們可以多在課堂中放一些旅游方面的視頻，讓學(xué)生能夠?qū)�專業(yè)知識了解，并且通過視聽合一、圖文并茂的方式讓學(xué)生更容易去認(rèn)識與解決問題。 第三，通過多種渠道開展就業(yè)指導(dǎo)活動。職業(yè)學(xué)校作為一個教育機(jī)構(gòu)，需要根據(jù)市場來對人才進(jìn)行培養(yǎng)。學(xué)校應(yīng)將就業(yè)引導(dǎo)融入到教學(xué)中，將不斷變化的行業(yè)需求對學(xué)生進(jìn)行普及，學(xué)校可以請一些在職的專業(yè)人員來開展講座，并與學(xué)生進(jìn)行互動，讓學(xué)生能夠及時解開困惑。在另一方面，我們需要注重學(xué)生個性化的培養(yǎng)，旅游管理需要不同風(fēng)格的人才，而在平時的教學(xué)中往往都是理論灌輸，忽視學(xué)生的個性化培養(yǎng)。我們在教學(xué)改革中，首先我們可以針對每個學(xué)生的特點(diǎn)來制定不同的發(fā)展方案，通過了解每個學(xué)生的個性來挖掘他們不同的特色，然后與他們進(jìn)行不同的互動，再加上多方面的引導(dǎo)，進(jìn)而讓學(xué)生能夠?qū)ψ陨碛兄�良好的認(rèn)知，找準(zhǔn)自己的工作方向。

　　4結(jié)語

　　中職學(xué)校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)了大量的應(yīng)用型旅游管理人才，但是傳統(tǒng)的教育方式已經(jīng)與市場對人才的需求相悖，這種以理論知識為主導(dǎo)的教學(xué)方式在當(dāng)今部分教育工作者的思想中根深蒂固，因此我們應(yīng)當(dāng)改革旅游管理教學(xué)，形成以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力為目標(biāo)的“實(shí)踐引導(dǎo)型”教學(xué)模式。在實(shí)際教學(xué)中，以貼近實(shí)際工作為導(dǎo)向，堅持以學(xué)生為本，讓學(xué)生在活動中培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力，進(jìn)而為我國旅游業(yè)輸送大量優(yōu)質(zhì)的旅游管理人才。

　　參考文獻(xiàn)

　�。�1］鐘志平.建立“雙體系”教育體系突出“應(yīng)用型”旅游管理人才培養(yǎng)特色［J］.旅游學(xué)刊，2003，

　　（1）.

　�。�2］申秀英，陽琴.旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題及改進(jìn)思路［J］.衡陽師范學(xué)院學(xué)報，2006，（2）.

　�。�3］陳才，張燕燕，劉英.旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)分析與優(yōu)化設(shè)計［J］.旅游學(xué)刊，2005，（1）.

中職旅游教學(xué)3

　　一、學(xué)生基本情況

　　學(xué)生為旅游專業(yè)的學(xué)生，經(jīng)歷了初中和上期的語文學(xué)習(xí)，為《漢語言文學(xué)》學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。但是，也有不少的學(xué)生應(yīng)用文實(shí)際運(yùn)用太差。甚至語言也不能做到通順，口頭表達(dá)能力太差。學(xué)生素質(zhì)參差不齊，這也會給教學(xué)帶來許多困難。

　　二、 教育教學(xué)目標(biāo)

　�。�1）德育目標(biāo)：

　　進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生通過閱讀和鑒賞，深化熱愛漢語言文學(xué)的感情，體會中華文化的博大精深、源遠(yuǎn)流長，陶冶性情，追求高尚情趣，提高道德修養(yǎng)。在探究活動中，勇于提出自己的見解，尊重他人的成果，不斷提高探究能力，逐步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)、求實(shí)的學(xué)風(fēng)。

　�。�2）雙基教學(xué)要求：

　　進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生能圍繞教學(xué)目標(biāo)加強(qiáng)語文積累，在積累的過程中，注重梳理。根據(jù)自己的特點(diǎn)，揚(yáng)長避短，逐步形成富有個性的語文學(xué)習(xí)方式。了解學(xué)習(xí)方法的多樣性，掌握學(xué)習(xí)語文的基本方法，能根據(jù)具體對象，采用適當(dāng)?shù)姆椒ń鉀Q閱讀、交流中的問題。通過對語文知識、能力、學(xué)習(xí)方法和情感、態(tài)度、價值觀等方面要素的融匯整合，切實(shí)提高學(xué)生語文素養(yǎng)。學(xué)習(xí)用歷史眼光和現(xiàn)代觀念審視古代作品的內(nèi)容和思想傾向，提出自己的'看法。

　　三、 教材分析：

　　本中專學(xué)校引用的教材是湖南旅游局編寫出版的《漢語言文學(xué)》。分為“漢語言基礎(chǔ)”、“寫作”、“文學(xué)史簡述”、“詩詞對聯(lián)常識”、“風(fēng)景名勝對聯(lián)”、“風(fēng)景名勝詩詞曲選”、“風(fēng)景名勝散文選”7個部分。在中專教學(xué)計劃里，漢語言是導(dǎo)游考證科目，每個班級一星期只設(shè)有3節(jié)語文課，所以主要的授課內(nèi)容是要求的重點(diǎn)知識、重點(diǎn)篇目的內(nèi)容，其余的作為學(xué)生自主閱讀的內(nèi)容。本期只能完成前5章。

　　四、 主要措施：

　�。�1） 認(rèn)真學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)大綱、教材對中專生的要求；認(rèn)真鉆研教材，扎扎實(shí)實(shí)

　　備好課，講好課，充分發(fā)揮課內(nèi)45分鐘的效力，科學(xué)支配時間，注重教學(xué)效果。

　　（2） 提高備課質(zhì)量。對每一個部分都詳細(xì)分析教材的重點(diǎn)、

　　難點(diǎn)、基點(diǎn)、疑點(diǎn)，設(shè)計好課堂練習(xí)、課后作業(yè)，靈活處理教材。

　　（3）明確職責(zé)。充分發(fā)揮教師的主觀能動性，認(rèn)真?zhèn)湔n。虛

　　心聽取學(xué)生的建議，提高自己的教學(xué)能力，更好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。

　　（4）充分利用《讀寫天地》、《讀者》、《年輕人》等雜志擴(kuò)展學(xué)生的閱讀面，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)語文的能力。積極開展周末閱讀活動，每周精選較有思想性、篇幅短小的現(xiàn)當(dāng)代美文和文言短文，提供給學(xué)生閱讀，努力通過學(xué)生的自身積累和教師的指導(dǎo)，從閱讀習(xí)慣、語感等多方面提升學(xué)生閱讀能力。

　　（5） 提倡“自主、探究、合作”的學(xué)習(xí)方式。有計劃地引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，引導(dǎo)他們自主鉆研課文，突出研究性學(xué)習(xí)特點(diǎn)，拓展課堂內(nèi)容，深化課文理解，組織合作學(xué)習(xí)小組，鼓勵學(xué)生相互切磋，相互討論。

　　（6）力爭主動上公開課，撰寫論文或教學(xué)案例參評，組織研討教學(xué)課題——《情景創(chuàng)設(shè)、強(qiáng)化體驗(yàn)的活動設(shè)計研究》，收集資料和理論探究，集體努力，力爭在20xx年9月左右順利結(jié)題。

　　五、本期教學(xué)進(jìn)度安排（共43課時）

　　1“漢語言基礎(chǔ)”4課時

　　2“寫作”4課時

　　3“文學(xué)史簡述” 12課時

　　4練習(xí)測試 8課時

　　5實(shí)踐課15課時

中職旅游教學(xué)4

　　一、中職學(xué)校旅游專業(yè)語文課程教學(xué)現(xiàn)狀

　　中職旅游專業(yè)語文教師大多來自普通的師范學(xué)校，他們的教學(xué)理念和教學(xué)方法受到普教的影響很深，教學(xué)中仍以知識的講授為主，教學(xué)方法單一，教師照本宣科的情況十分嚴(yán)重，且多數(shù)教學(xué)模式只為應(yīng)付考試，而對于無升學(xué)壓力的中職學(xué)生來講，考試也已無法刺激他們的學(xué)習(xí)熱情，更何況教學(xué)內(nèi)容陳舊，無特色，脫離旅游專業(yè)的特點(diǎn)，學(xué)生也看不到所學(xué)知識與專業(yè)的聯(lián)系，自然遠(yuǎn)離了語文的學(xué)習(xí)。

　　二、中職學(xué)校旅游專業(yè)語文課程教學(xué)策略

　　（一）中職學(xué)校旅游專業(yè)語文課程教學(xué)特色

　　首先，中職旅游專業(yè)語文教學(xué)應(yīng)具有旅游專業(yè)的特色，強(qiáng)調(diào)實(shí)用性，教給學(xué)生用得到的語文；其次，要強(qiáng)調(diào)淺顯性，教給學(xué)生學(xué)得會的語文；再次，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性，教給學(xué)生能用得到語文，把語文教學(xué)中的“聽、說、讀、寫”的能力訓(xùn)練和旅游專業(yè)的職業(yè)化緊密聯(lián)系在一起，突出旅游專業(yè)特色。

　�。ǘ�）突出基礎(chǔ)訓(xùn)練，使語文教學(xué)內(nèi)容更貼近旅游專業(yè)

　　職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)大綱對教學(xué)提出了明確要求：“具有現(xiàn)代語文的聽說能力、閱讀能力和寫作能力。”在聽說的基礎(chǔ)訓(xùn)練中，訓(xùn)練學(xué)生聽清、聽會，在口語交際的訓(xùn)練中，訓(xùn)練學(xué)生在一定的交際語境中說的能力，使學(xué)生靈活流暢地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。同時教師在教學(xué)的過程中還應(yīng)結(jié)合旅游專業(yè)的特色，整合現(xiàn)行教材資源。在現(xiàn)有的教材中有大量與旅游有關(guān)的課文，如《邊城》中淳樸的鳳凰小鎮(zhèn)、《三峽》中雄奇的長江三峽等，教師可以通過這些與旅游相關(guān)的文章，培養(yǎng)學(xué)生閱讀理解的能力，使其掌握閱讀方法和技巧，從而為今后學(xué)習(xí)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。

　�。ㄈ�）充分運(yùn)用導(dǎo)向教學(xué)法

　　中職旅游專業(yè)語文教學(xué)中的導(dǎo)向教學(xué)法主要有模擬情境教學(xué)法、案例教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法、自我指導(dǎo)教學(xué)法等。所謂模擬情境教學(xué)，即在語文教學(xué)過程中模擬社會場景，這些場景具有與實(shí)際相同的功能，通過這種教學(xué)可以使學(xué)生在一個現(xiàn)實(shí)的社會氛圍中對自己未來的職業(yè)崗位有一個較為具體和綜合的全面理解，縮短學(xué)習(xí)與就業(yè)崗位之間的距離。所謂案例教學(xué)法即通過一個具體的教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生對這些教學(xué)情境進(jìn)行討論，把一個證實(shí)典型的問題呈現(xiàn)在學(xué)生面前，讓他們設(shè)身處地去思考，從而激發(fā)學(xué)生興趣，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。所謂的任務(wù)驅(qū)動法即是在建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論指導(dǎo)下，基于探究性學(xué)習(xí)和協(xié)助學(xué)習(xí)的一種模式，任務(wù)驅(qū)動法成功實(shí)施的'關(guān)鍵在于教師精心設(shè)計任務(wù)，并巧妙創(chuàng)設(shè)情境。如在《林黛玉進(jìn)賈府》的學(xué)習(xí)中，可設(shè)計一個“我?guī)�黛玉游賈府”的教學(xué)任務(wù)，讓學(xué)生擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游角色，從而完成對賈府環(huán)境的解讀，既加深了學(xué)生的學(xué)習(xí)印象，又具有實(shí)踐的作用，是一次很好的專業(yè)能力訓(xùn)練。在行動導(dǎo)向教學(xué)法中還應(yīng)注意與傳統(tǒng)語文教學(xué)方法的融合。行動導(dǎo)向教學(xué)法無疑為語文教學(xué)提供了一種全新的教學(xué)方法，而這種教學(xué)首先應(yīng)找準(zhǔn)合理的切入點(diǎn)，即教材的哪些部分可以用行動導(dǎo)向教學(xué)完成，而哪些使用傳統(tǒng)語文教學(xué)法會更好等，只有真正的適合學(xué)生，才能更好地完成中職旅游教學(xué)任務(wù)。

　�。ㄋ模└淖冊u價方式，使評價方式更貼合旅游專業(yè)的發(fā)展

　　傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要是以學(xué)生的書面成績作為評價學(xué)生的主要標(biāo)準(zhǔn)，而隨著教學(xué)改革的不斷深入，這種評價方法已無法滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。如今的教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)立足發(fā)展，體現(xiàn)立體多元化。對于旅游專業(yè)而言，旅游專業(yè)教師、景區(qū)的導(dǎo)游人員、星級飯店的服務(wù)人員都可參與到學(xué)生學(xué)習(xí)的評價中來，來自這些專業(yè)人員的評價可能更好地提高學(xué)生語文學(xué)習(xí)的動力，激勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)，從而真正達(dá)到語文教學(xué)目標(biāo)。語文能力是一種綜合能力，因此不能只用一節(jié)課、一個單元或是一個學(xué)期的成績來作為測量學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)更注重學(xué)生學(xué)習(xí)過程中聽說讀寫的能力以及意志品質(zhì)、良好習(xí)慣的培養(yǎng)和發(fā)展，從而對學(xué)生形成立體化的評價方式。

　　三、結(jié)語

　　總之，作為旅游專業(yè)的語文教師，我們應(yīng)緊跟時代的步伐，并針對旅游專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，不斷對自己的教學(xué)模式、方法、評價標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行改善，從而更好地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，為中職旅游專業(yè)學(xué)生的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

中職旅游教學(xué)5

　　我國教育事業(yè)雖然蓬勃，但中職旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)對口就業(yè)率、滿意率卻不理想，因此必須加強(qiáng)中職旅游學(xué)生的專業(yè)教育，特別是旅游專業(yè)的專業(yè)意識、專業(yè)態(tài)度和專業(yè)習(xí)慣，在通過課堂常規(guī)教學(xué)、角色模擬扮演、專業(yè)技能展示、社會實(shí)踐服務(wù)和榜樣評比示范等途徑來培養(yǎng)。實(shí)踐性教學(xué)是中職學(xué)校根據(jù)自身專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，有計劃地組織學(xué)生獲得感性知識、進(jìn)行技能訓(xùn)練、提高綜合素質(zhì)、培養(yǎng)創(chuàng)新精神及實(shí)踐能力的教學(xué)。作為培養(yǎng)應(yīng)用型一線人才為主的中職旅游管理專業(yè)，實(shí)踐教學(xué)更有不可替代的作用.只有緊緊圍繞實(shí)踐教學(xué)，才能提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，主動適應(yīng)市場對旅游人才的需求。

　　一、實(shí)踐教學(xué)存在的問題

　　1.重視不夠。

　　一些中職學(xué)校對實(shí)踐教學(xué)缺乏應(yīng)有的重視，旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)一直被作為“輔助性”課程來設(shè)置，停留在簡單的實(shí)踐技能教學(xué)上，實(shí)踐性教學(xué)的架構(gòu)體系沒有形成；中職旅管專業(yè)大部分課程還是以教師課堂講授模式理論灌輸為主；旅游職業(yè)教育思想仍然落后；部分中職旅游專業(yè)教師缺少教學(xué)與市場相結(jié)合的意識；實(shí)踐教學(xué)配套教材中的實(shí)踐內(nèi)容與傳統(tǒng)教材大同小異，沒有突出自身技能特色等。

　　2.課堂實(shí)訓(xùn)時間不足，效果不佳。

　　中職旅游教育以培養(yǎng)一線服務(wù)管理人才為主，旅游管理涉及面廣，綜合性、系統(tǒng)性強(qiáng)。但許多中職學(xué)校對旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)定位不準(zhǔn)確，教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié)。比如，目前的實(shí)踐教學(xué)往往只能針對其中的某一項內(nèi)容進(jìn)行實(shí)習(xí)，不能達(dá)到系統(tǒng)檢驗(yàn)學(xué)生專業(yè)理論知識、全面鍛煉其專業(yè)技能的目的。學(xué)生對旅游管理還是缺乏足夠的感性認(rèn)識。同時傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)模式的實(shí)訓(xùn)時間嚴(yán)重不足，而且分散，無法保證專業(yè)技能的掌握，往往是在某項專業(yè)技能還未掌握或還不熟練的情況下，實(shí)訓(xùn)就結(jié)束了。學(xué)生看似面面俱到，什么都學(xué)了，但往往學(xué)得不深不精，實(shí)訓(xùn)結(jié)束后就拋到腦后去了，這就大大降低了中職旅管專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

　　3.畢業(yè)實(shí)習(xí)內(nèi)容單一，技能要求不高，側(cè)重酒店實(shí)習(xí)。

　　畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生將所學(xué)的理論知識和部分技能應(yīng)用于實(shí)踐，并轉(zhuǎn)化為綜合能力的過程，是培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際、處理問題、解決問題的能力的重要手段。然而，大多數(shù)中職旅管專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)都放在最后一個學(xué)期，學(xué)生以找工作為由往往對學(xué)校的實(shí)習(xí)安排熟視無睹，而是自己找單位實(shí)習(xí)。由于學(xué)生實(shí)習(xí)地點(diǎn)不固定，致使正常的實(shí)習(xí)計劃無法貫徹落實(shí)，畢業(yè)實(shí)習(xí)目的要求難于達(dá)到，畢業(yè)實(shí)習(xí)流于形式。即使學(xué)校安排了到酒店集中實(shí)習(xí)，而酒店服務(wù)實(shí)習(xí)內(nèi)容過于低層次，以低技能的簡單勞動為主。在酒店實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中，學(xué)生的整體滿意程度較低，分析其原因，主要在于目前的酒店實(shí)習(xí)在執(zhí)行過程中，學(xué)生普遍感覺所學(xué)與所做不相一致，四個月的實(shí)習(xí)期間里，總是重復(fù)的從事類似低技能的工作，同時實(shí)習(xí)期間正值旅游旺季，勞動強(qiáng)度過大，影響了學(xué)生實(shí)習(xí)積極性的發(fā)揮。

　　4.師資力量不足

　　中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的辦學(xué)歷史不是很長，眾多學(xué)校在師資、實(shí)訓(xùn)設(shè)施都不具備的條件下辦旅游管理專業(yè)，使此專業(yè)的教師捉襟見肘。眾多旅游專業(yè)的教師要么是改行過來的，要么是剛畢業(yè)的大學(xué)生，普遍缺少從事旅游工作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，很難勝任旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)工作。師資力量的這種狀況，使中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)難以達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

　　二、實(shí)踐教教學(xué)的對策

　　其一 建立中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系

　　中職旅管專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系必須是專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和專業(yè)技術(shù)理論有機(jī)結(jié)合的教學(xué)體系，它必須有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力、研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。

　　實(shí)踐是為提升學(xué)生專業(yè)能力而設(shè)計的，主要利用校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行，時間至少一年，最好實(shí)施輪崗實(shí)習(xí)。通過實(shí)踐，一方面，給學(xué)生提供了施展才華的場所、培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)技能，另一方面，學(xué)生的到來給旅游企業(yè)帶來了無限的生機(jī)和活力，為旅游企業(yè)的改革和發(fā)展提出了合理化建議，同時旅游企業(yè)也能從中發(fā)現(xiàn)和選拔人才。

　　其二 調(diào)整教學(xué)環(huán)節(jié)

　　1．調(diào)整專業(yè)教學(xué)計劃

　　旅游管理專業(yè)的教學(xué)計劃應(yīng)特別注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)立，應(yīng)符由“理論→實(shí)踐→理論→實(shí)踐”的認(rèn)識論的教學(xué)規(guī)律，切不可將教學(xué)秩序打亂。而實(shí)踐教學(xué)計劃的內(nèi)容應(yīng)進(jìn)一步增加實(shí)踐教學(xué)的課時，而且在上課時間、地點(diǎn)、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實(shí)際，提高資金和時間的使用效率。另外，實(shí)踐教學(xué)相對來講動態(tài)性大，因此，教學(xué)計劃應(yīng)保持一定程度的彈性，應(yīng)根據(jù)旅游管理不同的培養(yǎng)方向有所不同，以滿足學(xué)生的多樣化需要。

　　2．調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

　　旅游管理實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)立足于學(xué)生、市場、社會和學(xué)校四個方面，且以當(dāng)前和預(yù)測未來一段時間各方面的需要為依據(jù)進(jìn)行調(diào)整和完善。學(xué)生的興趣是實(shí)踐教學(xué)過程應(yīng)重點(diǎn)考慮的內(nèi)容；市場、人才需求和社會有要求是實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容調(diào)整的依據(jù)；學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)條件以及投入資金的力度是實(shí)施實(shí)踐教學(xué)計劃的關(guān)鍵。

　　3.改革實(shí)踐課的`考核制度。

　　一方面，是學(xué)校應(yīng)建立教師實(shí)踐教學(xué)績效考核制度，鼓勵教師進(jìn)行旅游實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)，與獎罰掛鉤。另一方面，學(xué)校應(yīng)建立學(xué)生實(shí)踐能力的考核制度，可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、實(shí)習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實(shí)踐課的成績，從而提高學(xué)生實(shí)踐課參與的積極性和主動性。

　　其三 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)師資隊伍的建設(shè)。

　　當(dāng)前，積極致力于“雙師型”師資隊伍建設(shè)是旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。一方面，要從制度著手，建立具有“教師資格證書”與“職業(yè)技能證書”的教師“雙資格證書”準(zhǔn)入制度，改變傳統(tǒng)的“學(xué)術(shù)型”教師考核評價體系，倡導(dǎo)教學(xué)科研一體化。另一方面，學(xué)校應(yīng)選派教師去進(jìn)修，到國內(nèi)各大旅游企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，這樣既能提高理論水平，又能鍛煉操作能力，保證實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的不斷更新，適應(yīng)了行業(yè)迅速發(fā)展的需要。此外，還應(yīng)聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實(shí)踐教師。

　　隨著國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長,消費(fèi)升級使旅游行業(yè)擁有了廣闊的發(fā)展前景;旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中扮演著越來越重要的角色,行業(yè)步入黃金發(fā)展期。因此在旅游管理專業(yè)建設(shè)中，應(yīng)徹底改變傳統(tǒng)教育模式下實(shí)踐教學(xué)的從屬地位，更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方法，建立梯次完整的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)基地，運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)提升實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，面向市場，增加投入，構(gòu)建科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)體系，使其與理論教學(xué)相互滲透，與能力培養(yǎng)相輔相成，進(jìn)一步適應(yīng)旅游事業(yè)的發(fā)展對人才的需求。

中職旅游教學(xué)6

　　中職旅游管理專業(yè)是一個行業(yè)指向明確、服務(wù)性和操作性很強(qiáng)的專業(yè)，它所培養(yǎng)的是旅游專業(yè)一線的應(yīng)用型人才，它要求從業(yè)人員有寬廣的知識面、熱情的服務(wù)態(tài)度、優(yōu)秀的專業(yè)技能和操作技能，做到這些只靠理論知識的教學(xué)是不夠的，必須重視本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，只有緊緊圍繞實(shí)踐教學(xué)，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游人才，才能適應(yīng)市場對本專業(yè)人才的需求。

　　一、中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中現(xiàn)存的問題

　　(一）實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。

　　中職學(xué)校對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要,培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的技能型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其對人才的要求總是在不斷調(diào)整，學(xué)校并不能及時了解這些信息，造成實(shí)踐教學(xué)的計劃相對滯后，不能滿足旅游業(yè)和社會的需求。例如，在旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系中，實(shí)踐活動安排過于集中（一般多是在參加完行業(yè)資格考試后），理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相脫離，導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時在實(shí)踐中加深對理論的理解，更難有效利用理論指導(dǎo)實(shí)踐

　　(二）專業(yè)課程設(shè)置的實(shí)踐性不強(qiáng)。

　　雖然中職教育一直強(qiáng)調(diào)重技能.但因?yàn)樾袠I(yè)的需要,學(xué)生不得不把通過行業(yè)資格考試放在第一位，這就使得目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在理論重于實(shí)踐的問題，主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多職業(yè)學(xué)校都比較注重實(shí)踐，形式多為簡單的室內(nèi)實(shí)踐操作，但這種方式不能從根本上培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動手能力。另外，有些學(xué)校按照本校的師資情況安排課程，造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié)，使旅游教育缺乏活力和特色。第二，實(shí)踐教莩方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動手操作能力，旅游管理專業(yè)的工作特點(diǎn)要求該專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)更重視學(xué)生與人溝通的能力，傳統(tǒng)的模擬并不能使學(xué)生真實(shí)地感受工作氛圍。

　　(三）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施的建設(shè)不足。

　　在以往旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)中，多是依靠教師通過不同的教學(xué)方法為學(xué)生模擬設(shè)計工作的場景達(dá)到實(shí)踐教學(xué)的目的，有的學(xué)校將一間房間改造為模擬旅行社,關(guān)于旅游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)嚴(yán)重不足。

　　(四）.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。

　　雖然一些中職學(xué)校在酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績，但是旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地發(fā)展明顯滯后，是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。主要因?yàn)槁糜纹髽I(yè)不同于酒店能一次性接納所有學(xué)生,并且在接納實(shí)習(xí)生的過程中,旅游企業(yè)往往根據(jù)自身的需要挑選學(xué)生,一些條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí).加上旅游單位的條件參差不齊，造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大，嚴(yán)重影響實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　　二、加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的措施

　　(一）高度重視實(shí)踐教學(xué)。

　　中職學(xué)校培養(yǎng)的目標(biāo)就是使學(xué)生具備從事一種或一類職業(yè)的能力，是以社會需求為導(dǎo)向的`就業(yè)教育。隨著第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，企業(yè)對旅游第一線的服務(wù)和管理人員的要求也將不斷提高,急需大量專業(yè)技能型的人才。專業(yè)技能型人才不僅具有形成應(yīng)用能力所必需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，還具有較強(qiáng)的綜合運(yùn)用各種知識和技能解決實(shí)際問題的能力。因此中職學(xué)校必須充分重視實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)用能力過程中的重要作用，改變過去實(shí)踐教學(xué)過分依附理論教學(xué)的狀況，建立相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，保證實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)計劃中占有較大的比重。

　　(二）不斷根據(jù)人才市場的需求來調(diào)整培養(yǎng)計劃。

　　旅游業(yè)是一個處在高速成長和急劇變化中的日新月異的新興行業(yè)，旅游高等教育的發(fā)展一定要和旅游業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)，中職學(xué)校在辦學(xué)中一定要密切注意行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，了解行業(yè)對專業(yè)人才的動態(tài)需求，針對市場經(jīng)濟(jì)條件下旅游企業(yè)“招之即用”的用人特點(diǎn)來確定高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)計劃，處理好知識與能力、能力與態(tài)度、教學(xué)與實(shí)踐的關(guān)系，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)。在人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)計劃中對專業(yè)實(shí)習(xí)要做到明確要求、系統(tǒng)安排、分段落實(shí)。

　　(三）加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。

　　實(shí)習(xí)基地是實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的保證，校外專業(yè)實(shí)習(xí)基地是學(xué)生接觸社會，了解就業(yè)形勢和就業(yè)市場的窗口，也是實(shí)踐教學(xué)體系中重要內(nèi)容。通過校企合作建立一批相對穩(wěn)定、涵蓋旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游運(yùn)輸業(yè)和旅游景點(diǎn)業(yè)等旅游產(chǎn)業(yè)的校外實(shí)習(xí)基地。在互惠互利的基礎(chǔ)上，企業(yè)利用現(xiàn)有資源為旅游專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)服務(wù)；中職學(xué)校教育資源發(fā)揮優(yōu)勢，不斷探索“校企結(jié)合”的運(yùn)作模式。

　　(四）加強(qiáng)師資建設(shè)，提高課堂效率。

　　教師專業(yè)化素質(zhì)直接影響著旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實(shí)效性。我們應(yīng)當(dāng)根據(jù)課程內(nèi)容和課程設(shè)置的要求培養(yǎng)一支高質(zhì)量的師資隊伍，使教師隊伍更加專業(yè)化。學(xué)校可以在發(fā)展本校教師的基礎(chǔ)上積極地引進(jìn)先進(jìn)的人才，充實(shí)師資隊伍，鼓勵教師積極地參加專業(yè)化的實(shí)習(xí)，促進(jìn)教師專業(yè)化的成長，提升他們的專業(yè)理論水平和能力。另外，也可以在某些較為重要或者實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)方面積極地進(jìn)行教師外聘，深入課堂教學(xué)，開展專題報告。

　　(五）公平合理的評價對于增加學(xué)生的動力具有良好的作用，對于學(xué)生的實(shí)踐水平給予公平公正、科學(xué)合理的評價，要做到有理有據(jù)，讓學(xué)生們深刻認(rèn)識并改正自身的不足，做到揚(yáng)長避短，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作盡一份力。

中職旅游教學(xué)7

　　論文摘要：目前，在《旅游概論》課程的教學(xué)中，多數(shù)中職學(xué)校仍采用以學(xué)科為中心、以傳授知識為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式。改進(jìn)教學(xué)方法，建設(shè)適合中職學(xué)校《旅游概論》課程的內(nèi)容體系顯得尤為重要。文章在分析傳統(tǒng)教學(xué)模式缺陷的基礎(chǔ)上，結(jié)合筆者多年講授《旅游概論》的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與研究以及對旅游行業(yè)的認(rèn)識，深入探討了任務(wù)驅(qū)動教學(xué)在中職《旅游概論》課程中的應(yīng)用思路：

　　論文關(guān)鍵詞：任務(wù)驅(qū)動；中職學(xué)校；旅游概論課程；探索與實(shí)踐

　　一、中職《旅游概論》課程特點(diǎn)

　　《旅游概論》是中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和人門課程，足國家教育部和國家旅游局指定的專業(yè)必修課。它以旅游活動的主體、客體和媒介三要素為切入點(diǎn)，探討旅游活動的基本規(guī)律；從旅游者、旅游資源、旅游業(yè)、旅游產(chǎn)品、旅游市場等方面，深入分析旅游業(yè)發(fā)展過程中的基本現(xiàn)象。通過教學(xué)，要求學(xué)生深刻領(lǐng)會和掌握旅游的基本概念、基本理論和基本知識，培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識問題、分析問題和解決問題的能力，對旅游發(fā)展過程中的典型問題能獨(dú)立思考，有獨(dú)到見解。同時，通過旅游審美的熏陶，全面提升綜合素質(zhì)，為今后更好地從事旅游專業(yè)學(xué)習(xí)和工作實(shí)踐奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。

　　二、中職《旅游概論》課程任務(wù)驅(qū)動教學(xué)研究背景

　　在《旅游概論》課程的教學(xué)中，目前多數(shù)中職學(xué)校仍采用以學(xué)科為中心、以傳授知識為主傳統(tǒng)的教學(xué)模式，而《旅游概論》課程具有抽象性、邏輯性、概括性等特點(diǎn)，在教學(xué)實(shí)踐中，傳統(tǒng)的教學(xué)模式往往很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以致在教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)評價等方面均暴露出了不同程度的問題與弊端。因此，建設(shè)適合中職學(xué)�！堵糜慰�論》課程的內(nèi)容體系，改進(jìn)課程的教學(xué)方法，優(yōu)化教學(xué)過程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量和效率，就顯得尤為重要，這已成為當(dāng)前專業(yè)理論教學(xué)的一個熱點(diǎn)問題和重要課題。

　　三、中職《旅游概論》課程任務(wù)驅(qū)動教學(xué)及其實(shí)用意義

　　1．任務(wù)驅(qū)動教學(xué)。任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)是指在整個教學(xué)過程中，以完成一個個具體的、典型的任務(wù)為線索，把教學(xué)內(nèi)容巧妙地隱含在每個具體任務(wù)之中。這將傳授知識為主的傳統(tǒng)教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)橐越鉀Q問題、完成任務(wù)為主的多維互動式的教學(xué)，極大地調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，有利于學(xué)生創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力的發(fā)揮。

　　2．任務(wù)驅(qū)動教學(xué)的實(shí)用意義。

　�。�1）有利于打破教材原有的板塊結(jié)構(gòu)和教材局限。

　　在《旅游概論》課程任務(wù)驅(qū)動教學(xué)模式中，在確定“旅游活動要素分析”為該課程的典型工作任務(wù)的基礎(chǔ)上，再以典型工作任務(wù)為核心，全面構(gòu)建任務(wù)驅(qū)動的課程體系，這就徹底打破了原有的教材結(jié)構(gòu)和章節(jié)局限，形成“1個核心、3個模塊、5個學(xué)習(xí)項目、22個具體學(xué)習(xí)任務(wù)”的課程教學(xué)體系。1個核心為：旅游活動分析；3個模塊為：旅游活動基礎(chǔ)知識，現(xiàn)代旅游三要素�，F(xiàn)代旅游關(guān)聯(lián)問題：5大任務(wù)為：走進(jìn)旅游、認(rèn)識旅游，如何成為名旅游者，向同學(xué)介紹家鄉(xiāng)的旅游資源，為家人安排一次旅游活動．分析當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展情況：22個具體學(xué)習(xí)任務(wù)為：旅游的產(chǎn)生、古代旅行、近代旅游、現(xiàn)代旅游、旅游的概念、旅游的類型、衡量旅游活動發(fā)展?fàn)顩r的指標(biāo)、旅游者的界定、影響旅游需求的因素、旅游者類型及其需求特點(diǎn)、旅游資源的基本概念、旅游資源評價與開發(fā)、旅游資源保護(hù)、旅行社、旅游飯店、旅游交通、旅游景點(diǎn)、旅游商品、旅游客源市場、旅游的影響、旅游可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)旅游。每一項任務(wù)的教學(xué)以真實(shí)案例導(dǎo)入，使學(xué)生進(jìn)入相應(yīng)的情境之中，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識和技能，運(yùn)用調(diào)查訪談、專題講座、案例分析、課題討論等方式和手段實(shí)現(xiàn)每一項教學(xué)目標(biāo)。

　�。�2）有利于教師主導(dǎo)地位的實(shí)現(xiàn)。

　　在“任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)方法中，教師的任務(wù)是為學(xué)生知識的獲得創(chuàng)建情境．引導(dǎo)和幫助學(xué)生通過意義建構(gòu)獲得知識，讓學(xué)生在意義建構(gòu)的過程中進(jìn)行改造，《旅游概論》課程具有內(nèi)容知識與技能更新快的特點(diǎn)，決定了教師只能引導(dǎo)、幫助學(xué)生學(xué)習(xí)《旅游概論》的方法，讓學(xué)生學(xué)以致用。因此，在《旅游概論》的'課堂教學(xué)中，教師應(yīng)用“任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)方法過程中，自己必須始終處于主導(dǎo)地位，并且要深入研究，積極探索，及時總結(jié)，找出切準(zhǔn)“教師主導(dǎo)”與“學(xué)生主體”地位的結(jié)合點(diǎn)。要真正實(shí)現(xiàn)的教師主導(dǎo)地位，創(chuàng)設(shè)恰當(dāng)?shù)娜蝿?wù)至關(guān)重要。教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)教學(xué)重難點(diǎn)來設(shè)計任務(wù)，將自己所要講授的內(nèi)容藝術(shù)地隱含在一個個具體任務(wù)當(dāng)中，使任務(wù)能激發(fā)學(xué)生的求知欲望和學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生能通過完成任務(wù)來達(dá)到掌握所學(xué)知識的目的。任務(wù)的提出要與實(shí)際生活相適應(yīng)，目標(biāo)要明確，操作性要強(qiáng)。

　�。�3）有利于學(xué)生主體地位的實(shí)現(xiàn)。

　　在“任務(wù)驅(qū)動”教學(xué)方法中，居主導(dǎo)地位的教師設(shè)計好任務(wù)后，就要組織、引導(dǎo)、激勵學(xué)生來積極完成任務(wù)，要讓學(xué)生主動參與，主動探索。學(xué)生以主體身份參與是學(xué)生主體發(fā)展與主動發(fā)展的重要途徑，學(xué)生必須要有主動參與才能獲得成功感。要讓學(xué)生在完成任務(wù)的過程中，使自身的知識、技能、思維和情感等各方面都得到鍛煉，逐漸成為學(xué)習(xí)的主人。這樣，教師就可以真正解放出來，真正達(dá)到職業(yè)教育素質(zhì)教育的目的�！叭蝿�(wù)驅(qū)動”教學(xué)方法應(yīng)突出強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教育中所處的主體地位及主體作用。學(xué)生既是我們教育的對象，又是我們教育的參與者：既是教育的客體，又是教育的主體，二者相輔相成，互相促進(jìn)。學(xué)生的學(xué)是不能被教師的教所取代的，學(xué)生的主體地位不容被忽視�！叭蝿�(wù)驅(qū)動”教學(xué)方法可以很好解決這個問題．讓學(xué)生主體地位得以實(shí)現(xiàn)。

　　四、中職《旅游概論》課程任務(wù)驅(qū)動教學(xué)應(yīng)用過程

　　以筆者所任的《旅游概論》課程第四個大任務(wù)《為家人安排一次旅游活動》為例，來簡述任務(wù)驅(qū)動教學(xué)的實(shí)踐應(yīng)用過程。

　　1．第一階段：提出明確任務(wù)。為了表達(dá)對家人多年來關(guān)愛的感激之情，利用自己學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的優(yōu)勢，為家人安排一次旅游活動。這樣布置的任務(wù)已不僅僅是任務(wù)，也是一種對家人熱愛的表現(xiàn)。接下來筆者把整個任務(wù)分解成5個較小的具體任務(wù)：尋找合適的旅行社，聯(lián)系能提供旅途當(dāng)中吃住的旅游飯店，落實(shí)恰當(dāng)?shù)穆糜谓煌ǎ�確定游玩的旅游景點(diǎn)，計劃好采購的旅游商品。通過以上5個分解任務(wù)，學(xué)生明確了總體任務(wù)，借助一定的情景模式，使學(xué)生產(chǎn)生一種積極完成任務(wù)的動機(jī)和興趣。對任務(wù)進(jìn)一步剖析，并在學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，逐步豐富學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和培養(yǎng)提高學(xué)生完成任務(wù)的能力，最后解決“為家人安排一次旅游活動”這個較為復(fù)雜的任務(wù)。

　　2．第二階段：學(xué)生完成任務(wù)一個好的任務(wù)，學(xué)生在完成時是不把它當(dāng)作任務(wù)來完成的，學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)方法和認(rèn)知水平及審美觀念在完成任務(wù)的過程中是非常重要的。學(xué)生可以通過協(xié)作（生生合作或師生合作）的方式來完成，這樣可以通過互相學(xué)習(xí)更好地補(bǔ)充自身知識結(jié)構(gòu)的缺陷，提高解決問題的能力，完善協(xié)作精神，體會合作樂趣。如“尋找合適的旅行社”，筆者關(guān)注學(xué)生任務(wù)的進(jìn)行情況，并及時提供必要的幫助。這個幫助是在學(xué)生“探索”的基礎(chǔ)上提供的，有筆者提出建議．也有在筆者指導(dǎo)下學(xué)生向外界尋求解決方法，而不是由筆者“包辦”。

　　3．第三階段：任務(wù)評價。評價是學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)情況反饋的一種有效途徑，也是最能體現(xiàn)學(xué)習(xí)者掌握知識、運(yùn)用知識解決問題能力的一種方法。為此，筆者先讓小組間進(jìn)行互相評析，在此過程中學(xué)生可以修改不足之處，最后舉行一個成果交流會，由筆者與學(xué)生組成一個評價小組，選出“最科學(xué)的安排”、“最節(jié)省的安排”、“最感人的安排”，等等。這其實(shí)不止是一堂旅游知識課，而且是一堂充滿親情的感恩課．真正體現(xiàn)出職業(yè)教育“以人為本”的理念、

　　4．第四階段，建構(gòu)新知。這一階段是對任務(wù)的檢查與重新進(jìn)行的過程，引導(dǎo)學(xué)生不斷探索，形成自己的學(xué)習(xí)和思維方法，建構(gòu)起新的知識。同時，在筆者的引導(dǎo)下，學(xué)生主動提出下一階段的學(xué)習(xí)任務(wù)，并對目標(biāo)任務(wù)做比第一次更為具體的規(guī)劃。

　　總之，中職《旅游概論》課程任務(wù)驅(qū)動教學(xué)是“以任務(wù)為主線，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”教育思想的具體化，改變了以往“教師講，學(xué)生聽”、“以教定學(xué)”的被動教學(xué)模式，創(chuàng)造了以學(xué)定教、學(xué)生主動參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型學(xué)習(xí)模式。通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，《旅游概論》課程中運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的分析問題、解決問題的能力，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)及與他人協(xié)作的能力，促進(jìn)實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育素質(zhì)教育的目標(biāo)。

中職旅游教學(xué)8

　　【摘 要】對中職學(xué)校旅游旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式加以優(yōu)化，能夠有效提升學(xué)生服務(wù)能力，為社會培養(yǎng)更多高素質(zhì)導(dǎo)游人才，更好的促進(jìn)我國旅游業(yè)的發(fā)展。本文首先探討了當(dāng)前中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式中存在的不足，并在此基礎(chǔ)上提出了相應(yīng)的建議措施，希望能為中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)提供一定的幫助。

　　【關(guān)鍵詞】中職學(xué)校；旅游服務(wù)與管理；教學(xué)模式

　　隨著近年來人們生活水平的不斷提高，旅游業(yè)在我國呈現(xiàn)了跨越式的發(fā)展，在此背景下，旅游行業(yè)獲得了巨大的市場發(fā)展空間，但同時也面臨急需各種配套資源筆補(bǔ)給的情況，尤其是對旅游服務(wù)管理類專業(yè)人才的需求更是緊迫。

　　一、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

　　（一）對旅游企業(yè)崗位能力要求認(rèn)識不足

　　旅游服務(wù)行業(yè)具有經(jīng)驗(yàn)性、綜合性、實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，對于人才的適應(yīng)性有較高的要求，依托旅游行業(yè)建立起來的職業(yè)教育既有非常線面的職業(yè)特色。培養(yǎng)旅游人才要以基本操作技能和行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)。[1]由于旅游專業(yè)開設(shè)的時間相對較短，缺乏對各旅游企業(yè)崗位的深入調(diào)查研究，因此很多中職學(xué)校在實(shí)踐教學(xué)中難免會存在一些沿襲傳統(tǒng)教學(xué)模式的情況，專業(yè)課程設(shè)置方面往往存在課時不足的問題，影響了實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的開展。

　　（二）實(shí)踐教學(xué)課程體系有待完善

　　對于旅游專業(yè)而言，專業(yè)能力、社會能力和方法能力是構(gòu)成其綜合實(shí)踐能力的三個主要因素，而要想培養(yǎng)這三項能力，就需要開設(shè)不同類型、特點(diǎn)和內(nèi)容的實(shí)踐課程，并形成科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)體系。然而從實(shí)際情況上來看，中職旅游專業(yè)課程的設(shè)置，無論是應(yīng)用性還是操作性都太過籠統(tǒng)，教學(xué)模式過于單一。很多時候?qū)嵺`課程都只是抽出一部分理論學(xué)習(xí)的課時組織學(xué)生參觀考察、課堂討論或課堂模擬訓(xùn)練。

　�。ㄈ�）教學(xué)模式缺乏層次性

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，有一定的復(fù)制情況存在，不同層次之間的培養(yǎng)本應(yīng)具有其各自的特點(diǎn)，然而在時間教學(xué)中，不同層次的實(shí)際需求以及學(xué)生的制勝發(fā)展情況都被忽略了。中職學(xué)校對課程的'籠統(tǒng)安排，不但會大大降低教學(xué)實(shí)效，同時還會使學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)活動的積極性大幅降低，從而對學(xué)生綜合能力的提高造成影響[2]。此外，相關(guān)硬件設(shè)施不足和缺乏專業(yè)教師也是造成中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量不高的重要原因。

　　二、中旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新

　�。ㄒ唬┙�立具有針對性的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

　　作為進(jìn)行校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的主要場地，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地能夠有效保障中職學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的進(jìn)行。中職學(xué)校建立有針對性的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，進(jìn)行必要的職業(yè)需求調(diào)研是開展實(shí)踐教學(xué)必不可少的環(huán)節(jié)。進(jìn)行調(diào)研可采用發(fā)放問卷、企業(yè)訪談、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查以及畢業(yè)生跟蹤調(diào)查等方式，以此了解和掌握當(dāng)前職業(yè)需求，從而進(jìn)一步確定專項實(shí)訓(xùn)的項目、內(nèi)容和課時。一般而言，旅游專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地都是以各種實(shí)訓(xùn)室為主，如旅游模擬實(shí)驗(yàn)室、旅游物業(yè)軟件實(shí)訓(xùn)室等，基本都是基于職業(yè)需求調(diào)查而設(shè)置的，基本能夠較好的滿足校內(nèi)學(xué)生實(shí)訓(xùn)需求。酒吧、茶藝等實(shí)訓(xùn)室的規(guī)模則相對較小，相應(yīng)的設(shè)施也不夠齊全，無法完全滿足學(xué)生專項實(shí)踐操作練習(xí)的需求[3]。除此以外，學(xué)校還應(yīng)進(jìn)一步建立起賓館。旅行社等實(shí)訓(xùn)室，讓學(xué)生在學(xué)校內(nèi)也能獲得真實(shí)的職業(yè)體驗(yàn)，既掌握了專項技能訓(xùn)練的內(nèi)容，同時還能感受到濃厚的企業(yè)氛圍，為他們將來良好職業(yè)素養(yǎng)的形成打好基礎(chǔ)。為此，學(xué)校應(yīng)加大投資力度，建設(shè)好校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，同時通過校企合作的方式，建立更多實(shí)習(xí)賓館和旅行社。

　　（二）專業(yè)課程與實(shí)踐相結(jié)合

　　旅游行業(yè)不僅促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時還推動了旅游服務(wù)與管理專業(yè)的發(fā)展。因此，在開展中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)時，應(yīng)注重將專業(yè)課程和校外實(shí)習(xí)結(jié)和起來，這樣才能保證學(xué)生理論知識和實(shí)踐操作結(jié)合的有效性。學(xué)校還要重視學(xué)生管理和換崗實(shí)習(xí)，盡可能消除對校企對接中存在的不確定因素，增進(jìn)學(xué)校和企業(yè)之間的合作關(guān)系，對學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的表現(xiàn)也應(yīng)及時作出評價和肯定。此外，學(xué)校還應(yīng)不斷完善管理體系，以避免出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容脫離行業(yè)實(shí)際需求的現(xiàn)象。

　�。ㄈ�）建立可行的實(shí)踐教學(xué)考核方式

　　在具備了實(shí)踐教學(xué)必備條件后，最終的開合環(huán)節(jié)也不可忽視。通常情況下，實(shí)踐教學(xué)的考核都是在實(shí)踐單位進(jìn)行。首先，學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)成績應(yīng)包括實(shí)習(xí)單位的鑒定得分，其次是指導(dǎo)教師評分，最后則是實(shí)習(xí)報告或?qū)W生自我評價，各自所占比例分別為20%、30%、50%。學(xué)生的最終實(shí)踐成績就是通過以上數(shù)據(jù)進(jìn)行評價。這樣以來就可以使學(xué)生參與實(shí)踐及教學(xué)的積極性和主動性大幅上升。除此以外，學(xué)校在才對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐評價時，還必須注重其職業(yè)意識、職業(yè)能力、創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)的提升，不僅要在考核評價中堅持標(biāo)準(zhǔn)和強(qiáng)調(diào)結(jié)果，同時還要注重考核過程和測評學(xué)生綜合能力。將學(xué)生職業(yè)技能和素質(zhì)作為考核主要內(nèi)容，還可以將考核結(jié)果作為是否與旅游企業(yè)建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系的參考依據(jù)。

　　結(jié)語

　　總之，中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)要以旅游市場實(shí)際需求為基礎(chǔ)，積極建設(shè)校內(nèi)綜合實(shí)踐教學(xué)基地以及校外實(shí)習(xí)基地，形成理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，將校內(nèi)教學(xué)資源和校外教學(xué)資源以及校內(nèi)課堂和校外課堂結(jié)合到一起，不斷完善中職學(xué)校實(shí)踐教學(xué)，深入開展校企合作，最終實(shí)現(xiàn)“以學(xué)辦產(chǎn)、以產(chǎn)輔學(xué)、產(chǎn)學(xué)研相互促進(jìn)”的良性循環(huán)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)互動、雙需、雙贏的良好局面。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]何忠誠，郝佳，暴瑩.旅游管理專業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)存在的問題及對策研究.中國校外教育：下旬，20xx（8）：95-95.

　　[2]管丹桂.淺談中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式.亞太教育，20xx（35）：54-54.

　　[3]王蘊(yùn)瑞，張偉偉.高職院校旅游類“學(xué)工結(jié)合”實(shí)踐教學(xué)模式探索.合肥師范學(xué)院學(xué)報，20xx（2）：105-108.

中職旅游教學(xué)9

　　[摘 要] 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，旅游已成為人們生活中重要的組成部分，旅游市場的興旺對旅游人才提出了新的要求。中職院校作為培養(yǎng)實(shí)用型人才的基地，在新形勢下應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)理念和方式，以滿足市場需求。對中職旅游管理專業(yè)的教學(xué)進(jìn)行了深入研究，希望為中職旅游專業(yè)教學(xué)提供嶄新的思路。

　　[關(guān) 鍵 詞] 旅游管理專業(yè)；教學(xué)改革；師資力量

　　中職院校作為我國教育的重要組成部分，在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)、培養(yǎng)旅游管理人才方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。隨著經(jīng)濟(jì)全球化步伐的加快，旅游市場的興旺，對中職院校人才培養(yǎng)模式提出了新的要求。如何通過深化改革，培養(yǎng)出實(shí)用型、專業(yè)型的旅游專業(yè)人才，成為擺在中職旅游教育工作者面前的一項重任。筆者針對目前中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀，提出了一些觀點(diǎn)，希望為促進(jìn)該專業(yè)教學(xué)能起到拋磚引玉的作用。

　　一、中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

　　隨著新課程改革的深入，中職旅游專業(yè)教學(xué)取得了顯著的進(jìn)步，但與此同時也存在著諸多問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：第一方面是部分中職院校的旅游管理專業(yè)教材知識老化、課程設(shè)置不科學(xué)，專業(yè)設(shè)置只是單純模仿和照搬其他院校的設(shè)置模式，沒有根據(jù)本地旅游資源和學(xué)生特點(diǎn)進(jìn)行個性化設(shè)置，導(dǎo)致該專業(yè)實(shí)用性不強(qiáng)，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣低下；第二方面是部分中職院校仍采用傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)模式，未突出學(xué)生的主體地位，導(dǎo)致課堂氣氛沉悶、枯燥，學(xué)生自主學(xué)習(xí)意愿不高；第三方面是中職旅游專業(yè)教師缺乏實(shí)踐能力，專業(yè)素養(yǎng)有待提高；第四方面是中職旅游專業(yè)人才實(shí)踐能力不強(qiáng)，就業(yè)形勢嚴(yán)峻，在就業(yè)受挫時，部分人才流向了其他行業(yè)，一定程度上造成了教育資源的浪費(fèi)；第五方面是中職院校和企業(yè)合作在實(shí)踐操作中存在著溝通不暢、形式單一的問題，合作往往只停留在淺表階段。

　　中職旅游專業(yè)現(xiàn)狀不容樂觀，這對中職教育工作者提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。新形勢下，中職旅游專業(yè)教學(xué)應(yīng)改變傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，運(yùn)用新思維，嘗試新方法，迎接新挑戰(zhàn)，為改善現(xiàn)狀做準(zhǔn)備。

　　二、改善中職旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀的對策

　�。ㄒ唬﹦�(chuàng)新教學(xué)模式，提高課堂教學(xué)效率

　　隨著新課程改革的深入，中職旅游管理專業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念和方式，尊重學(xué)生的主體地位，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程等方面重視學(xué)生各方面的需求，激發(fā)他們主動參與的興趣，為學(xué)生學(xué)習(xí)營造寬松、愉悅、靈動的課堂學(xué)習(xí)氛圍，有效提高課堂教學(xué)效率。教師在創(chuàng)新課堂教學(xué)模式上，可以采用多媒體輔助教學(xué)、小組合作學(xué)習(xí)等方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主觀能動性，發(fā)展他們的創(chuàng)新思維，為學(xué)生個性發(fā)展提供平臺。在運(yùn)用新的教學(xué)方法時，應(yīng)根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生特點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)籌運(yùn)用、合理安排，以便達(dá)到理想的教學(xué)效果，為企業(yè)培養(yǎng)出工作于旅游第一線的技能型應(yīng)用人才。

　�。ǘ�）改革課程體系和課程結(jié)構(gòu)

　　針對目前中職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置不合理、教學(xué)內(nèi)容過時的現(xiàn)狀，需要中職院校進(jìn)行全面的改革。在改革課程體系方面，需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的重專業(yè)輕文化的教學(xué)理念，重視學(xué)生的文化教育，以提高學(xué)生的文化素質(zhì)，為其走入社會，成為高素質(zhì)人才奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)在設(shè)置本專業(yè)課程之后，還開設(shè)語文、英語、數(shù)學(xué)、德育等文化課，以適應(yīng)社會對高素質(zhì)人才的`需要，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展；在改革課程結(jié)構(gòu)方面，中職院校應(yīng)對目前用人單位實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)研，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行課程結(jié)構(gòu)調(diào)整，用時下最新的旅游教學(xué)理念和內(nèi)容取代過時的、不適用的教學(xué)內(nèi)容。在進(jìn)行課程設(shè)置時應(yīng)以生為本，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。

　�。ㄈ�）加強(qiáng)學(xué)校師資力量建設(shè)

　　針對目前中職旅游管理專業(yè)教師專業(yè)素養(yǎng)不高的現(xiàn)狀，中職院校應(yīng)加強(qiáng)對教師的專業(yè)培訓(xùn)和考核，在此基礎(chǔ)上還應(yīng)鼓勵他們深入旅行社、景區(qū)、酒店等企業(yè)進(jìn)行崗位實(shí)踐，了解當(dāng)下旅游服務(wù)行業(yè)對從業(yè)人員知識、技能方面的具體要求。在實(shí)踐完成之后，便可以將習(xí)得的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論知識相結(jié)合，向?qū)W生進(jìn)行知識和技能的傳授。除此之外，學(xué)校還可以加強(qiáng)和企業(yè)的合作，邀請旅游企業(yè)的資深從業(yè)人員共同研究、組織安排教學(xué)內(nèi)容，或定期到學(xué)校授課，開展講座，這樣可以將旅游市場最新的信息帶進(jìn)校園，使教學(xué)內(nèi)容更貼近社會工作現(xiàn)實(shí)，不僅提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又解決了專業(yè)教師力量不足的問題，可謂一舉兩得。

　�。ㄋ模┡囵B(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力

　　針對旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力不足的問題，中職院校應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)模式的改革，以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。實(shí)習(xí)基地是學(xué)生了解就業(yè)形勢和就業(yè)市場的重要窗口，也是實(shí)踐教學(xué)體系的重要組成部分，更是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作能力的重要途徑，因此，加大校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)勢在必行。中職旅游管理專業(yè)可與旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游運(yùn)輸業(yè)和旅游景點(diǎn)業(yè)等旅游產(chǎn)業(yè)建立穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，通過校外實(shí)習(xí)基地，既解決了學(xué)生的就業(yè)問題，又向相關(guān)企業(yè)輸送了專業(yè)人才，可謂一舉多得。

　　三、總結(jié)

　　新形勢下，中職旅游管理專業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念和方式，緊密結(jié)合現(xiàn)在的企業(yè)需求和人才發(fā)展要求，改革教學(xué)模式，更新教學(xué)內(nèi)容，為旅游市場培養(yǎng)高質(zhì)量的旅游人才。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]趙國軍.論中職旅游管理專業(yè)教學(xué)對策[J].文理導(dǎo)航，2012，3（6）.

　　[2]葉敏.著力五個構(gòu)建，創(chuàng)新中職旅游管理教學(xué)模式[J].考試周刊，2013（44）.

中職旅游教學(xué)10

　　積極心理學(xué)是20世紀(jì)90年代在美國由著名心理學(xué)家塞里格曼發(fā)起的一場心理學(xué)運(yùn)動，它要求人們用一種更加開放的、欣賞性的眼光去看待人類的潛能、動機(jī)和能力等。

　　旅游業(yè)是提升個人和社會發(fā)展與幸福指數(shù)的行業(yè)，我嘗試著將積極心理學(xué)引入中職旅游專業(yè)的課堂教學(xué)中，來誘導(dǎo)學(xué)生的積極情緒，強(qiáng)化學(xué)生的積極體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的積極品質(zhì)。下面，我以“旅游文化”課程為例，談?wù)勛约旱囊恍┳龇ê腕w會。

　　一、創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)氛圍，誘導(dǎo)學(xué)生的積極情緒

　　積極心理學(xué)認(rèn)為，積極情緒能通過擴(kuò)建個體的心理資源，并在此基礎(chǔ)上幫助個體建立起持久的個人發(fā)展資源——包括身體資源、智力資源和社會性資源等，從而使個體隨后的行為變得更有建設(shè)性和創(chuàng)造性。因此在教學(xué)中，教師應(yīng)學(xué)會關(guān)注學(xué)生的心理感受，通過創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)氛圍來引導(dǎo)學(xué)生的積極情緒。

　　(一)營造融洽的教學(xué)氛圍

　　和諧的教學(xué)環(huán)境是進(jìn)行課堂教學(xué)的前提，它對師生的心理都有著重要的影響。所以，教師應(yīng)經(jīng)常提醒學(xué)生保持教室環(huán)境的整潔，使師生置身于良好的環(huán)境中，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量。同時積極心理學(xué)告訴我們：人出生后就有學(xué)習(xí)的欲望，所以我們要努力使學(xué)習(xí)變成一種內(nèi)心的滿足，在學(xué)習(xí)過程中學(xué)會獲得積極的心理體驗(yàn)。因此，作為教師在課堂上要善于調(diào)節(jié)自己的情緒，用自己快樂、飽滿、振奮的情緒感染學(xué)生，從而培養(yǎng)學(xué)生的良好心態(tài)。這樣，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性才能得到真正發(fā)揮。

　　(二)拉近學(xué)生與專業(yè)學(xué)習(xí)的距離

　　我國職業(yè)教育發(fā)展歷史較短，各方面存在的問題不少。許多學(xué)生和家長在選擇職業(yè)學(xué)校時往往考慮的是學(xué)生成績不理想，升大學(xué)希望渺茫，希望孩子能有一個文憑，有一技之長，早點(diǎn)就業(yè)等。在選擇旅游專業(yè)時，學(xué)生與家長是因?yàn)槠渚蜆I(yè)前景較好，不需學(xué)習(xí)讓學(xué)生頗為頭痛的物理、化學(xué)等課程，這對旅游專業(yè)生源的質(zhì)量產(chǎn)生了負(fù)面影響。所以絕大部分學(xué)生對學(xué)習(xí)重視不夠，缺乏學(xué)習(xí)的內(nèi)在驅(qū)動力。這就要求中職旅游專業(yè)教學(xué)把學(xué)生興趣的培養(yǎng)作為首要任務(wù)，通過有趣的知識點(diǎn)或活動形式來吸引學(xué)生注意，慢慢產(chǎn)生對旅游專業(yè)的親近感、向往心情和積極探究的認(rèn)識傾向，進(jìn)而在學(xué)習(xí)中獲得快樂和滿意的積極情緒。

　　比如，我在講解“中國古典園林”這一節(jié)內(nèi)容時發(fā)現(xiàn)，該內(nèi)容具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，單純的口頭講授不易引起學(xué)生的興趣，所以不如讓學(xué)生和我一起戴上導(dǎo)游證，來講解祖國的園林藝術(shù)。因此，在設(shè)計這節(jié)課時，我注重學(xué)生興趣的引導(dǎo)，提升他們對專業(yè)學(xué)習(xí)的親近感。在課堂教學(xué)中，我先引入大量教材中沒有涉及到的湖州著名的古典園林代表——蓮花莊的圖片，以學(xué)生身邊已被熟知的園林作為切入點(diǎn)，引起學(xué)生興趣;再適時引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的訓(xùn)練，到湖州的蓮花莊公園實(shí)地考察，深化認(rèn)識。這樣，豐富的資料和具體的活動，不僅能加深學(xué)生對旅游知識的印象，而且還能培養(yǎng)學(xué)生對未來從事導(dǎo)游工作的親近感，樹立信心，激發(fā)學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識的積極性。

　　(三)創(chuàng)造體驗(yàn)成功的機(jī)會

　　成功感是人類最美好的心理感受之一，創(chuàng)造體驗(yàn)成功的機(jī)會是誘導(dǎo)積極情緒的重要途徑。教師應(yīng)為每一個學(xué)生提供成功的機(jī)會，讓成功的快樂轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力，從而在積極的情感體驗(yàn)中獲得心理成長。所以我根據(jù)課程的內(nèi)容特意設(shè)計了“走近名人”“珍惜金色年華”“建筑巡禮”“舌尖上的湖州”“身邊的風(fēng)景”等與專業(yè)相關(guān)的各類研究實(shí)踐活動，并通過辯論賽、角色扮演、知識競賽、調(diào)查報告、征文活動等形式來進(jìn)行自我展示。由于活動的主題和形式各不相同，需要的智力支持也不一樣，可以讓不同智力類型的學(xué)生都有充分展示自己的機(jī)會，從而獲得成功的體驗(yàn)。

　　二、完善教學(xué)的評價體系，強(qiáng)化學(xué)生的積極體驗(yàn)

　　積極心理學(xué)認(rèn)為，增進(jìn)個體的積極體驗(yàn)是發(fā)展積極人格和積極力量的一條基本途徑。人的成長是一個探索外界的過程，同時也是一個探索自我的過程，一個人并不完全清楚自己會成長到什么程度，并不完全清楚自己的潛能有多大。因此，教學(xué)過程中教師要及時地、科學(xué)地對學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行評價，給予肯定和激勵，增進(jìn)他們的積極體驗(yàn)，讓他們獲得內(nèi)化意義的成長。

　　(一)對學(xué)習(xí)能力進(jìn)行個性化評價

　　學(xué)生由于先天生理因素和后天社會生活體驗(yàn)的不同，個體間存在著學(xué)習(xí)天賦和認(rèn)知方式上的差異。因此，對學(xué)生的評價不能搞一刀切，只要付出了努力，只要對照自己的過去是進(jìn)步的，只要有不斷進(jìn)步的愿望，都應(yīng)給予肯定，給予激勵性的評價。此外，教學(xué)評價要發(fā)揮它的激勵功能，不能僅僅局限于總結(jié)性評價，而應(yīng)將之滲透到整個學(xué)習(xí)過程。

　　比如在講解“中國古代建筑”中關(guān)于“斗拱的作用”這一知識點(diǎn)時，我讓學(xué)生推斷其用途。一位學(xué)生回答是起裝飾作用，理由是縱橫交錯，形式多樣，種類繁多，色彩艷麗，韻律井然;另一位學(xué)生回答：“我猜是顯示建筑物的等級�！钡谌�位學(xué)生回答是承重，理由是它能擴(kuò)大梁枋和柱頭的'接觸面，挑出屋檐，承托屋頂。

　　面對答案，教師不能只簡單地做出是非判斷，而應(yīng)對學(xué)生的思維方式做出評價。對于第一個答案，我在指出其不足的同時，充分肯定他正確的思路及其審美意識。對于第二個猜測出來的答案，在肯定他的直覺思維能力的同時，明確指出歷史結(jié)論的得出不能憑空猜測，要有充分的依據(jù)。而對于第三個答案，充分肯定其建筑知識的功力。每個學(xué)生都有值得贊美的地方，作為教師要善于發(fā)現(xiàn)閃光點(diǎn)，讓每位學(xué)生在努力、進(jìn)步后都能獲得成功體驗(yàn)，激發(fā)他們進(jìn)一步進(jìn)取的愿望和信心。

　　(二)對小組合作進(jìn)行團(tuán)隊評價

　　為了適應(yīng)中職生好勝、好表現(xiàn)的心理特征，教學(xué)過程中可采用小組合作的學(xué)習(xí)方式。在教學(xué)評價中，除了對學(xué)生個體進(jìn)行評價的同時，更應(yīng)該對小組合作進(jìn)行評價。

　　比如在講授“八大菜系”時，我將學(xué)生分成魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、湘菜、浙菜、淮揚(yáng)菜、閩菜八個代表隊，開展飲食擂臺賽。先由教師提出問題或?qū)W習(xí)任務(wù)，再由小組合作完成，并派代表進(jìn)行闡述。在回答正確或展示、表演后，給合作小組加分，最后評出優(yōu)勝小組。

　　這種小組合作競賽使學(xué)生的努力帶來的不僅是個人的成功而且是團(tuán)體的勝利，所獲得的自我價值感將更強(qiáng)。更重要的是小組成員間相互的交流探討實(shí)際上就是一種相互評價。這在目前大班制的課堂組織形式下，能讓學(xué)生更多地體驗(yàn)到參與和被關(guān)注。同時，學(xué)生在交流、溝通、分享中還能促進(jìn)團(tuán)結(jié)、合作、競爭，培養(yǎng)責(zé)任感，提高社會適應(yīng)能力。

　　三、挖掘教學(xué)中的心理健康教育因素，培養(yǎng)學(xué)生的積極品質(zhì)

　　積極心理學(xué)認(rèn)為，人內(nèi)心存在著固有的積極力量，通過后天的教育促使人的積極品質(zhì)不斷增長，并使人所具有的積極力量得到充分發(fā)揮，人性的消極方面就會被消除或抑制。因此教師要充分挖掘教學(xué)中隱性的教育價值，讓學(xué)生不僅僅是感知文化、理解習(xí)俗、積累知識，更重要的是通過學(xué)習(xí)由感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，使個體的品質(zhì)和人格得以完善和提高，形成積極的品質(zhì)和美德。

　　比如在講解“姓氏稱謂”一課時，我設(shè)計了“尋根問祖”的教學(xué)環(huán)節(jié)，先讓學(xué)生查找自己姓氏的源頭，教師再整合分析，從而培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的科學(xué)態(tài)度。又如在講解《上下五千年》中“絲綢之路”的知識點(diǎn)時，我通過張騫通西域的歷史故事來突出這一歷史人物身上所集中的智慧、勇氣、堅定、開拓等積極品質(zhì)，讓學(xué)生在歷史事件的了解中加深對歷史人物的理解，在感悟歷史人物人格魅力的過程中受到感染和熏陶，促進(jìn)其積極品質(zhì)和美德的形成。

　　積極心理學(xué)為我們認(rèn)識和把握人類自身提供了全新的視角和維度。將積極心理學(xué)理論引進(jìn)課堂，這對提高課堂教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生積極向上的心理品質(zhì)，提供了一個更為開闊的視角，值得我們在今后的教育實(shí)踐中進(jìn)一步探索和實(shí)踐。

中職旅游教學(xué)11

　　摘要：本文分析了中等職業(yè)學(xué)校旅游教學(xué)過程中存在的一些問題。針對這些問題，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，提出了一些相關(guān)的改革建議。

　　關(guān)鍵詞：現(xiàn)代教學(xué)；改革創(chuàng)新；實(shí)踐導(dǎo)向

　　中等職業(yè)學(xué)校要適應(yīng)社會需要，準(zhǔn)確把握市場對技能型人才的需求和變化，就要建立在現(xiàn)代社會基礎(chǔ)之上的教學(xué)實(shí)踐活動、教學(xué)思想、教學(xué)制度和教學(xué)模式的集合體，建立以理論為指導(dǎo)、突出實(shí)踐技能培養(yǎng)的有效教學(xué)模式。

　　一、旅游專業(yè)課教學(xué)現(xiàn)狀

　　1.教學(xué)觀念陳舊。與時俱進(jìn)、迅猛發(fā)展的旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展為旅游教育工作者增強(qiáng)了信心。旅游業(yè)的發(fā)展，對旅游管理及服務(wù)人才隊伍的培養(yǎng)和建設(shè)工作提出了更新、更深層次的要求。優(yōu)秀的旅游管理及服務(wù)人才隊伍的培養(yǎng)有賴于學(xué)校和教師的工作。但部分專業(yè)課教師觀念依然陳舊，還是“一塊黑板、一根粉筆”，“滿堂灌”的注入式教學(xué)，學(xué)生始終處于被動接受地位。教師在臺上講得滔滔不絕，非常投入，甚至汗流滿面，可是學(xué)生根本聽不進(jìn)去，看課外書、趴在課桌上睡覺等現(xiàn)象司空見慣，真正聽課的寥寥無幾。

　　2.課程設(shè)置不合理，不夠貼近學(xué)生的實(shí)際。學(xué)生從初中進(jìn)入中職后學(xué)習(xí)的目標(biāo)改變了，既有對口單招的壓力，又面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)。旅游專業(yè)課二十多門，知識覆蓋面廣，它包括旅游學(xué)概論、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、旅游心理學(xué)、旅行社經(jīng)營管理、旅游文化、現(xiàn)代飯店管理等眾多專業(yè)性極強(qiáng)的課程。筆者在教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，就讀職校的初中畢業(yè)生，其原有知識結(jié)構(gòu)與現(xiàn)在所開設(shè)學(xué)科之間出現(xiàn)脫節(jié)，學(xué)生沒有經(jīng)過高中階段的中國歷史、世界歷史、中國地理、世界地理以及中外文學(xué)、哲學(xué)、政治等課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。因此，認(rèn)識能力、知識結(jié)構(gòu)、欣賞水平、審美情趣、價值觀念等很欠缺，無法理解并接受專業(yè)性強(qiáng)的課程。

　　3.教學(xué)模式不適應(yīng)學(xué)生需要。旅游課是一門在理論的指導(dǎo)下實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課程，但是我們很多中職學(xué)校沒有把學(xué)生投入所學(xué)專業(yè)環(huán)境中去，沒有真正采用“以實(shí)踐為導(dǎo)向”的專業(yè)教學(xué)模式。目前職業(yè)學(xué)�；�本上沿襲普通中學(xué)教育的模式而缺乏職教特色，導(dǎo)致“教師教得辛苦，學(xué)生學(xué)得痛苦”。從旅游專業(yè)課教學(xué)看，學(xué)生普遍感到掌握理論、基本原理較為困難；但上模擬實(shí)訓(xùn)課時，學(xué)生的參與非常積極，實(shí)踐的教學(xué)效果明顯優(yōu)于理論課和文化課教學(xué)。

　　4.教學(xué)方法不夠靈活。部分教師仍然采用“一塊黑板、一支粉筆、一本教材”的講授教學(xué)方法，有的學(xué)校教師很少使用投影儀等電教手段。由于有些教師的教學(xué)方式落后于時代的發(fā)展速度，先進(jìn)的教學(xué)儀器設(shè)備也只是成為觀摩教學(xué)的點(diǎn)綴。

　　5.考試評價體系不完善。中等職業(yè)學(xué)校對學(xué)生的考評方法應(yīng)該與普通中學(xué)的考評方法有所區(qū)別，但是現(xiàn)在部分中等職業(yè)學(xué)校的教師還是以填空題、選擇題、問答題的形式考試。有些中職學(xué)校考慮到學(xué)生的基礎(chǔ)差、接受能力不強(qiáng)等因素，為了提高考試合格率，把教學(xué)要求一再降低，甚至已經(jīng)降到大綱的下限了。這樣做的初衷是希望通過降低要求提高合格率，讓學(xué)生得到成功的刺激，提高學(xué)習(xí)積極性，使教學(xué)進(jìn)入良好循環(huán)。但事實(shí)上并沒有產(chǎn)生所期待的效果，合格率是上去了，但后進(jìn)生并不由此而受到成功的鼓勵，好學(xué)的學(xué)生卻抱怨學(xué)到的東西太少了。這樣的考試形式不利于中職學(xué)生能力的培養(yǎng)，高分低能，實(shí)踐能力差，難以滿足企業(yè)的需求。

　　二、對旅游專業(yè)課教學(xué)改革的建議

　　1.更新教學(xué)觀念。面對基礎(chǔ)相對較差、接受能力相對弱的中職學(xué)生，教師更要改變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念。課堂上做到：一要以學(xué)生為中心，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性；二要意識到“討論學(xué)習(xí)”的重要作用，通過集體討論和交流建立起學(xué)習(xí)群體，由學(xué)習(xí)群體共同完成對所學(xué)知識的意義建構(gòu)；三要強(qiáng)調(diào)對學(xué)習(xí)環(huán)境的設(shè)計，讓學(xué)習(xí)者利用所學(xué)知識進(jìn)行自由探索和自主學(xué)習(xí)。

　　中職旅游教學(xué)設(shè)計應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　一是教師案例分析時要與將來實(shí)際應(yīng)用的情境盡可能相似。中職旅游教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力，只有這樣才有助于學(xué)生知識遷移能力的培養(yǎng)。

　　二是教師提供恰當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)。

　　中職學(xué)生的認(rèn)知能力不高，教師應(yīng)盡量采用直觀教學(xué)法，如演示、情境模擬等有效的教學(xué)方法，做到簡明扼要，一針見血，引導(dǎo)和幫助學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)、自主探索的方式完成任務(wù)。

　　三是注意激發(fā)學(xué)習(xí)動機(jī)。因?yàn)橹新殞W(xué)生的基礎(chǔ)知識水平、認(rèn)知能力較低，積極性、主動性不夠，所以容易失去學(xué)習(xí)興趣和信心。解決這一問題，可從任務(wù)情境設(shè)計和評價兩方面入手。如果學(xué)習(xí)任務(wù)與他們有關(guān)且滿足了他們的需要，就可激發(fā)他們的興趣。在教學(xué)中運(yùn)用多種評價方式，可增強(qiáng)學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)的自信心。

　　2.合理安排課程，緊貼學(xué)生的實(shí)際。中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生沒有經(jīng)過歷史、地理、文學(xué)等課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，而對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，掌握歷史、地理知識是非常有必要的。所以在開設(shè)《旅游學(xué)概論》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游法規(guī)》、《旅游心理學(xué)》的同時把中國歷史、世界歷史、中國地理、世界地理以及文學(xué)、哲學(xué)、政治等課程作為旅游專業(yè)課程開設(shè)，這樣就不會導(dǎo)致學(xué)生在知識方面的脫軌。

　　3.建立專業(yè)教學(xué)模式。專業(yè)的教學(xué)模式就是把學(xué)生投入到所學(xué)專業(yè)的環(huán)境中去，因此，教師要實(shí)行“以實(shí)踐為導(dǎo)向”的專業(yè)教學(xué)模式。對于中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生來說，掌握一定的理論知識固然重要，但更重要的是利用理論知識培養(yǎng)實(shí)際操作能力，所以旅游課的教學(xué)模式要不拘一格，將課堂學(xué)習(xí)與課外訓(xùn)練、理論與模擬實(shí)訓(xùn)結(jié)合在一起。在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)把學(xué)生推薦到旅行社、旅游公司，參加導(dǎo)游、營銷工作，使學(xué)生既能夠系統(tǒng)掌握理論基礎(chǔ)，同時又能充分參加服務(wù)實(shí)踐，強(qiáng)化了應(yīng)有技能，具備旅游服務(wù)的綜合素質(zhì)與能力，以應(yīng)對日益發(fā)展的旅游業(yè)的需要。

　　4.教學(xué)方法力求靈活多樣。中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的教師不能僅限于原有的講授方式，而應(yīng)有所創(chuàng)新，可以嘗試采用以下方法：

　�。�1）案例分析法。旅游課程的.案例是既豐富又鮮活的實(shí)例，并且有代表性，因此在傳授知識時，應(yīng)充分借助于大量的、有實(shí)效的旅游活動案例，讓學(xué)生認(rèn)識、分析、明辨是非、參與體驗(yàn)，以挖掘?qū)W生的潛力，調(diào)動其興趣。

　�。�2）多媒體教學(xué)法。多媒體教學(xué)課件從聽覺、視覺及觸覺方面滿足學(xué)生的心理需求，并引起更多的無意注意，提高教學(xué)效果。教師可以使用powerpoint、authorware等軟件自己開發(fā)旅游課件，并結(jié)合成形的旅游活動課件用多媒體教學(xué)設(shè)備給學(xué)生展示、講解，起到強(qiáng)化記憶的作用，使學(xué)生內(nèi)心產(chǎn)生愉悅。

　�。�3）情境模擬法。教師可以讓學(xué)生參與情境模擬，這樣既可以提高學(xué)生的好奇心與積極性，又可以更加形象生動地展示自己所講的知識，使學(xué)生更容易掌握所學(xué)知識。

　　5.完善考試評價體系。中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的方向有別于普通中學(xué)，中職學(xué)校重在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，所以在考評方面也與普通中學(xué)不一樣。為了提高學(xué)生的自信心與學(xué)習(xí)積極性，中等職業(yè)學(xué)�？梢赃m當(dāng)?shù)夭捎枚喾N考評方法：

　�。�1）注重平時成績，例如平時的作業(yè)、上課的表現(xiàn)等，把平時成績納入總評成績當(dāng)中，這樣可以調(diào)動學(xué)生平時學(xué)習(xí)的積極性。

　　（2）期末考試分理論與情境模擬兩種測試方式。這樣既抓好了學(xué)生的理論知識，又能夠加強(qiáng)學(xué)生的應(yīng)變能力和控制能力。

　�。�3）進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)。在周邊旅游景點(diǎn)做模擬導(dǎo)游，把這一項測試作為平時小測驗(yàn)的成績，這樣可以提高學(xué)生的講解技能及處理問題的能力。

　　（4）學(xué)校與旅行社合作，讓學(xué)生定期地進(jìn)旅行社、旅游公司去參加導(dǎo)游等工作，把旅行社對學(xué)生工作期間的表現(xiàn)列入總評的范圍，這樣做使得學(xué)生在工作當(dāng)中能規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。中等職業(yè)學(xué)校的根本任務(wù)是培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)第一線的技能型高素質(zhì)勞動者，所以中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校要與就業(yè)市場緊密結(jié)合，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化技能培養(yǎng)，樹立“以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”的現(xiàn)代教學(xué)觀，要真正做到以就業(yè)質(zhì)量作為檢驗(yàn)教育教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，突出教學(xué)的針對性和實(shí)用性，不斷地加強(qiáng)教學(xué)改革創(chuàng)新，培養(yǎng)出適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)需要的技能型人才。

中職旅游教學(xué)12

　　【摘要】技能考證作為學(xué)校教學(xué)與社會需要的結(jié)合點(diǎn)，如何與教學(xué)產(chǎn)生良性互動，本文做了一些有益的嘗試。

　　【關(guān)鍵詞】旅游專業(yè)技能考證教學(xué)

　　中職旅游專業(yè)技能考證在旅游人才培養(yǎng)和旅游職業(yè)之間架起了一座橋梁，其價值在于將符合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展要求的高素質(zhì)人才選拔到旅游行業(yè)中。旅游技能考證率已成為衡量旅游專業(yè)辦學(xué)的主要觀測點(diǎn)，是衡量旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)業(yè)的硬性指標(biāo)。

　　一、中職旅游專業(yè)技能考證的必要性

　　與學(xué)歷文憑不同，職業(yè)資格證書同職業(yè)勞動的具體要求密切結(jié)合，能更多地反映特定職業(yè)的實(shí)際工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以及勞動者從事這種職業(yè)所達(dá)到的實(shí)際能力水平。對于即將走上工作崗位的旅游專業(yè)學(xué)生來說，考取相關(guān)職業(yè)資格證書是必然的選擇。隨著教育大眾化，學(xué)生就業(yè)難的問題日益突出。面對就業(yè)難題，越來越多的在校學(xué)生選擇了考證來增加就業(yè)競爭力。考證與學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃相結(jié)合會起到最佳的效果。當(dāng)前，除了學(xué)生的實(shí)際工作能力外，能直接反映學(xué)生職業(yè)方向和職業(yè)能力、充分體現(xiàn)各中職學(xué)校職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)水平的，也就是學(xué)生所獲得的各種職業(yè)資格證書和其他一些相關(guān)的等級證書。因而，考級考證對于各旅游中職學(xué)校學(xué)生的重要意義不言而喻。

　　二、中職旅游專業(yè)技能考證現(xiàn)狀

　　中職學(xué)生在完成學(xué)習(xí)、獲得學(xué)歷的同時，取得職業(yè)資格證是中職教育的發(fā)展趨勢。但當(dāng)前的考證現(xiàn)狀不容樂觀。

　　1．考證項目選擇面較窄

　　目前，考證項目選擇有限，不能滿足學(xué)生多方面的需求。在教學(xué)計劃中，很多中職學(xué)校已經(jīng)安排好各學(xué)期的考證項目。旅游專業(yè)一般安排了餐廳服務(wù)初、中級證、客房餐廳服務(wù)初、中級證、導(dǎo)游資格證、計算機(jī)類證書等常規(guī)項目，對于旅游專業(yè)學(xué)生拓展能力的考證項目少有提及。中等教育培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的特性被邊緣化了，這不得不引起人們的深思。

　　2．中職考證不能體現(xiàn)其特色

　　我國的高職、中職旅游教育，與不同層級的職業(yè)、崗位需求對應(yīng)程度不高，與不同等級的職業(yè)資格證書需求沒有清晰的對應(yīng)關(guān)系。高職、中職現(xiàn)行的教材章節(jié)也差不多，只是深度略有不同。兩個層次的職業(yè)崗位能力混同一體，沒有嚴(yán)格的劃分。職業(yè)有縱向的層次，不同的層次對其就職者有不同的要求，這種要求應(yīng)該反映在職業(yè)教育具體的教學(xué)內(nèi)容中。

　　3．中職考證收費(fèi)過高

　　目前，各種職業(yè)資格鑒定既不是行業(yè)企業(yè)的行為，也不是民間團(tuán)體的公益行為，而是代表政府落實(shí)國家法律和法規(guī)的政府行為，是一種政府實(shí)施的社會公益行為。因此，在鑒定中應(yīng)只向考生收取少量的成本費(fèi)用。但實(shí)際上收費(fèi)過高，學(xué)生難以承受。如申報考試點(diǎn)需交費(fèi)用；批準(zhǔn)考試的工種需交費(fèi)用；各類考評員培訓(xùn)、考務(wù)管理員培訓(xùn)也需交費(fèi)用；指定考試專用的高價教材和講義；證書的工本費(fèi)也高得驚人等。如導(dǎo)游資格考試收費(fèi)甚至高達(dá)千元，如此高額費(fèi)用全部轉(zhuǎn)嫁給考生，有違國家推行職業(yè)資格證書制度的初衷，把鑒定權(quán)當(dāng)做搖錢樹，危害極大。

　　三、中職旅游專業(yè)考證與教學(xué)的思考

　　1．完善職業(yè)技能證書體系建設(shè)

　　旅游專業(yè)應(yīng)從多渠道開發(fā)各種考證項目，增加鑒定種類，提升鑒定層次，實(shí)現(xiàn)一個專業(yè)與多個職業(yè)種類對接的目標(biāo)，確保一個專業(yè)與多個證書、多個級別相對應(yīng)。這樣既可以保證中職教育自身的健康發(fā)展，提升中職業(yè)教育與培訓(xùn)的社會認(rèn)同度，同時，又有效地銜接各級各類教育，逐步淡化普通教育與職業(yè)教育和成人教育之間的界限，使職業(yè)學(xué)校成為社會成員終身學(xué)習(xí)的場所，促進(jìn)終身教育體系的完善。

　　2．技能考證與教學(xué)評價體系有效對接

　　有效對接可分三步走。第一步：職業(yè)院校直接引用經(jīng)過論證的職業(yè)技能鑒定中比較成熟工種的考試大綱、教材、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來制訂教學(xué)計劃，組織教學(xué)，先在教學(xué)上接軌。第二步：校企雙方合作共同修訂、編制職業(yè)技能鑒定中還不成熟、不完善工種的考試大綱、教材，把職業(yè)技能鑒定機(jī)制與職業(yè)院校的教學(xué)評價體系有機(jī)整合，進(jìn)而走向全面接軌。第三步：降低或者免除部分技能鑒定費(fèi)。這個接軌能提高中職學(xué)生有效就業(yè)，是確保教育公平的有效措施，為企業(yè)輸送合格技能人才的.迫切需要，是讓中職教育健康發(fā)展的重要舉措。

　　在課程結(jié)構(gòu)上，提倡實(shí)行模塊化與綜合化，讓學(xué)生在快樂中提升專業(yè)素養(yǎng)。在教學(xué)內(nèi)容上，公共課強(qiáng)調(diào)“夠用、實(shí)用”，專業(yè)課按照職業(yè)崗位的能力要求設(shè)置，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。在實(shí)施教學(xué)方案時，貫穿能力培養(yǎng)這一主線。主要體現(xiàn)在以下三個方面：一是緊密結(jié)合旅游行業(yè)實(shí)際情況開展教學(xué)，使課堂教學(xué)與實(shí)踐操作融于一體，講、練、做有機(jī)結(jié)合；二是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)技能訓(xùn)練。在校內(nèi)考核的基礎(chǔ)上，還組織學(xué)生參加職業(yè)技能的社會鑒定，畢業(yè)時能夠拿到“雙證”；三是注重學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，積極拓展境內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生高薪就業(yè)搭建平臺。

　　3．開展校企無縫對接

　　以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合之路，我國職業(yè)教育的方針本身就體現(xiàn)了對企業(yè)、社會與教育各自定位的要求。通過校企合作的開展，讓學(xué)生在實(shí)戰(zhàn)狀態(tài)下生成技能，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生的社會化成長，學(xué)生的適應(yīng)能力也在不斷地變化，不僅提高了自己的管理能力，而且也提高了自己的管理能力、交際能力，學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和非專業(yè)素質(zhì)得到了有效地鍛煉和提高，實(shí)現(xiàn)了校企真正意義上的合作。在校企合作的前提下，旅游技能考證才不會流于形式，技能考證和旅游中職教育所想要追求的目標(biāo)才能達(dá)到，那就是打造具有良好職業(yè)素養(yǎng)的技能型、應(yīng)用型人才。

　　學(xué)生的職業(yè)技能不是鑒定考出來的，而是中等職業(yè)教育培養(yǎng)出來的。培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能重要的是要注重學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。中等職業(yè)學(xué)校只有以市場需求為方向，以社會需要為準(zhǔn)則，以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)學(xué)生，才能實(shí)現(xiàn)中職教育的目標(biāo)，突出中職教育的特色。

中職旅游教學(xué)13

　　摘要：目前，中職《中國旅游地理》教學(xué)的現(xiàn)狀并不樂觀。為了提高中職《中國旅游地理》教學(xué)的有效性，中職旅游地理教師應(yīng)改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，靈活采用形式多樣的教學(xué)方法來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。本文分析了中職《中國旅游地理》教學(xué)的現(xiàn)狀，并提出了一些行之有效的改進(jìn)方法。

　　關(guān)鍵詞：中職；中國旅游地理；教學(xué)方法；有效性

　　一、中職《中國旅游地理》教學(xué)的現(xiàn)狀

　　《中國旅游地理》是中職旅游專業(yè)的一門必修基礎(chǔ)課程，教學(xué)的任務(wù)是讓中職旅游專業(yè)學(xué)生掌握旅游從業(yè)必備的基礎(chǔ)知識和基本技能，其教材內(nèi)容豐富多彩，涉及范圍廣，再加上大部分中職旅游專業(yè)學(xué)生文化基礎(chǔ)差，沒有形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，掌握起來難度加大。如果在中職《中國旅游地理》教學(xué)中一直沿用教師講授的教學(xué)方法，教學(xué)效果并不理想。不僅很難調(diào)動中職旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)《中國旅游地理》的積極性，長此以往還會使中職旅游專業(yè)學(xué)生產(chǎn)生厭煩情緒，失去學(xué)習(xí)的興趣，同時也很難提升中職旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。

　　二、在中職《中國旅游地理》教學(xué)中改進(jìn)教學(xué)方法

　　教學(xué)實(shí)踐證明：在教學(xué)過程中靈活采用新穎的教學(xué)方法創(chuàng)設(shè)形式多樣的學(xué)習(xí)活動，對于優(yōu)化中職《中國旅游地理》教學(xué)有著非常重要的影響，能夠幫助中職旅游地理教師活躍課堂氣氛，為中職旅游專業(yè)學(xué)生營造出一個良好的學(xué)習(xí)氛圍�；�于對中職《中國旅游地理》現(xiàn)狀的分析，中職旅游地理教師在《中國旅游地理》教學(xué)過程中應(yīng)積極轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，改進(jìn)教學(xué)方法，開展形式多樣的學(xué)習(xí)活動來增強(qiáng)課堂學(xué)習(xí)的氛圍，最大限度地調(diào)動中職旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，進(jìn)一步提升中職《中國旅游地理》教學(xué)的有效性。

　�。保�開展模擬導(dǎo)游講解活動，提升中職旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力在中職《中國旅游地理》教學(xué)中，單純依靠教師的講解，久而久之會讓中職旅游專業(yè)學(xué)生覺得枯燥無味。因此，中職旅游地理教師可以嘗試把教學(xué)內(nèi)容與導(dǎo)游工作有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生扮演導(dǎo)游角色來開展模擬導(dǎo)游講解活動，這樣不僅能活躍課堂氣氛，增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)效性，還能給予中職旅游專業(yè)學(xué)生更多真實(shí)的.實(shí)踐感受，凸顯他們的主體地位，使其在以后的帶團(tuán)過程中能夠積極應(yīng)對所遇到的問題，進(jìn)一步提升他們的實(shí)踐能力。比如在學(xué)習(xí)“江西省”這個章節(jié)時，可以讓中職旅游專業(yè)學(xué)生在課前以小組為單位搜集江西省主要旅游城市和主要游覽勝地的相關(guān)資料，并整理成導(dǎo)游詞。上課時旅游地理教師走下講臺，組織、引導(dǎo)中職旅游專業(yè)學(xué)生開展模擬導(dǎo)游講解活動，鼓勵他們通過自薦或推薦扮演地陪進(jìn)行車上模擬導(dǎo)游講解、旅游路線的介紹以及景區(qū)景點(diǎn)的講解，同時讓其他同學(xué)充當(dāng)游客，給“導(dǎo)游”制造一些突發(fā)事件，并對該組導(dǎo)游的講解內(nèi)容，以及處理問題的方式方法進(jìn)行點(diǎn)評，最后教師總評，形成師生互動，生生互動來提升教學(xué)的趣味性。同時開展模擬導(dǎo)游講解活動也能夠鍛煉中職旅游專業(yè)學(xué)生的語言表達(dá)能力，加深了他們對導(dǎo)游工作的理解，為今后從事導(dǎo)游工作奠定良好的基礎(chǔ)。

　�。玻�充分利用本土旅游資源，開展實(shí)地參觀考察活動實(shí)地參觀考察是中職《中國旅游地理》教學(xué)的一種行之有效的教學(xué)方法。中職旅游地理教師可利用節(jié)假日靈活選擇到當(dāng)?shù)刂�名的旅游風(fēng)景區(qū)開展實(shí)地參觀考察活動，并在實(shí)地參觀考察活動中引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合書本的理論知識進(jìn)行思考，進(jìn)一步提升中職旅游專業(yè)學(xué)生分析問題的能力。比如福建省東山島職業(yè)中專學(xué)校旅游地理教師可以在清明節(jié)組織旅游專業(yè)學(xué)生到當(dāng)?shù)貐⒂^谷文昌紀(jì)念館、到烈士陵園掃墓，在黃金周參觀考察東山風(fēng)動石景區(qū)。這樣既能夠激發(fā)中職旅游專業(yè)學(xué)生的愛國熱情，也能消化他們在課堂上所學(xué)的理論知識，逐步培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生對中國旅游地理的求知欲，又能讓他們在景區(qū)景點(diǎn)看到導(dǎo)游是怎樣工作的，開闊了他們的視野，增長了他們的見識，進(jìn)一步提升中職旅游地理教學(xué)的有效性。

　�。常�巧用信息技術(shù)，開展間接體驗(yàn)活動中職《中國旅游地理》教材理論性強(qiáng)，主要是介紹中國各省的概況以及主要旅游城市和游覽勝地，單純依靠教師的講解，只能讓中職旅游專業(yè)學(xué)生知其然，而不知其所以然。同時本門課程涉及全國各省的旅游景點(diǎn)，不可能帶領(lǐng)中職旅游專業(yè)學(xué)生到各省市逐一進(jìn)行實(shí)地考察。所以中職旅游地理教師應(yīng)整合教材內(nèi)容，利用信息技術(shù)改變《中國旅游地理》教學(xué)的呈現(xiàn)方式，大膽嘗試創(chuàng)設(shè)各種間接體驗(yàn)活動，增強(qiáng)中職旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。比如，中職旅游地理教師可以利用課余時間搜集各省市旅游景區(qū)、旅游城市的宣傳片和圖片等資料。在課堂教學(xué)中，利用計算機(jī)虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)來展示各地的風(fēng)景圖片和旅游宣傳片來幫助學(xué)生體驗(yàn)“網(wǎng)上旅游”。信息技術(shù)的運(yùn)用能夠直觀、形象地展示教學(xué)內(nèi)容，幫助中職旅游專業(yè)學(xué)生更好地理解書本上所學(xué)的知識，還能讓他們在頭腦中形成相關(guān)的立體畫面，產(chǎn)生身臨其境之感，營造出良好的學(xué)習(xí)氛圍，最大限度地激發(fā)中職旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)中國旅游地理的積極性和主動性。

　　４．采用“任務(wù)驅(qū)動＋小組合作”教學(xué)法，提高課堂教學(xué)效率“任務(wù)驅(qū)動＋小組合作”教學(xué)法是一種以學(xué)生為主體的教學(xué)方法，它主張“做中學(xué)、學(xué)中做”。在中職《中國旅游地理》教學(xué)中采用“任務(wù)驅(qū)動＋小組合作”教學(xué)法，可以達(dá)到事半功倍的效果。例如：以福建省東山島職業(yè)中專學(xué)校２０１６級旅游班學(xué)生為教學(xué)對象，授課中職《中國旅游地理》“福建省”這一章節(jié)為例。首先在授課“福建省”前一周給本班學(xué)生布置任務(wù)為：“收集福建省旅游資源的相關(guān)資料”，同時明確任務(wù)的教學(xué)目標(biāo)是：“掌握福建省主要的旅游城市和主要游覽勝地的旅游資源”；然后中職旅游地理教師把本班學(xué)生分成３組，給小組成員分配任務(wù)：“假設(shè)每組都是代表１家旅行社，每家旅行社將要推出１個福建主題的旅游路線，以山水風(fēng)土人情旅游路線、紅色之旅旅游路線、歷史文化古跡旅游路線３條路線為參考，由各個旅行社抽簽決定”，這樣就明確了他們在合作學(xué)習(xí)過程中該做哪些事情；接著小組成員開始分工合作，收集景點(diǎn)的相關(guān)資料，集中討論路線景點(diǎn)的組成、行程的安排；最終在課堂上把小組的合作成果向全體同學(xué)匯報，并由各組成員進(jìn)行互評，最后由教師點(diǎn)評，并進(jìn)行歸納總結(jié)。采用這種“任務(wù)驅(qū)動＋小組合作”教學(xué)法，能夠真正地把“課堂交給學(xué)生”，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，進(jìn)一步培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生主動探究問題的能力，又能夠活躍課堂氣氛，幫助他們更好地記憶、理解所學(xué)的知識點(diǎn)，提高了中國旅游地理課堂教學(xué)的效率。

　　三、結(jié)束語

　　綜上所述，中職旅游地理教師在《中國旅游地理》教學(xué)中，要更新教育觀念，做到因材施教，充分挖掘教材，結(jié)合所在學(xué)校學(xué)生的實(shí)際情況，深入研究教學(xué)方法，選用模擬導(dǎo)游講解、實(shí)地參觀考察、“任務(wù)驅(qū)動＋小組合作”等教學(xué)方法來豐富中職《中國旅游地理》教學(xué)，努力為中職旅游專業(yè)學(xué)生營造輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍，進(jìn)一步激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣。

　　參考文獻(xiàn)：

　　［１］王靜文．開展多種學(xué)習(xí)活動，促進(jìn)中職旅游地理有效教學(xué)［Ｊ］．科教文匯（中旬刊），２０１２，０７：４７４８

　�。郏玻輨⒔饦颍�中職學(xué)校旅游地理課程教學(xué)方法思考［Ｊ］．亞太教育，２０１５，２３：２２８．

　�。郏常荼R冬梅．基于“任務(wù)驅(qū)動＋小組合作”教學(xué)法的中國旅游地理課程教學(xué)案例與反思［Ｊ］廣西教育，２０１６，１０．

中職旅游教學(xué)14

　　近幾年，旅游專業(yè)在全省各中職學(xué)校普遍開設(shè)，落地生花，各學(xué)校開設(shè)的課程大致相同，包括有《旅游概論》、《酒店管理》、《旅行社業(yè)務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《景點(diǎn)講解》等專業(yè)課，為了更好的讓學(xué)生在掌握較多旅游文化基礎(chǔ)知識的同時提高自己的生存、發(fā)展、就業(yè)的技能，教師在教學(xué)過程中實(shí)施良好的有針對性的教學(xué)方法無疑是非常重要的。在“一切為了學(xué)生的發(fā)展”為核心的“十二五”規(guī)劃綱要理念的指導(dǎo)下，中職學(xué)校旅游專業(yè)的教學(xué)模式也要體現(xiàn)以學(xué)生為主體，以技能為核心，以就業(yè)為導(dǎo)向的教學(xué)服務(wù)目標(biāo)。筆者認(rèn)為可以從以下幾個方面入手：即生動講授與故事穿插相結(jié)合，課件輔助與情境體驗(yàn)相結(jié)合，課堂教學(xué)與校外實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，個人展示與競賽輔導(dǎo)相結(jié)合。

　　一、生動講授與故事穿插相結(jié)合

　　生動講授法是教師通過生動，鮮活的口頭語言向?qū)W生傳授知識和技能的一種常規(guī)教學(xué)方法。它是普通講授法向著生動和鮮活發(fā)展的一個延伸。事實(shí)上，講授法一直以來都是我們教師課堂上最主要的教學(xué)方法。然而在過去，由于許多教師課堂形成了滿堂灌的僵局和模式，致使我們對講授法存在一定的誤解和誤區(qū)。關(guān)于講授法的褒貶我們暫且不論，但就旅游專業(yè)本身來說，講授法是我們一定要繼續(xù)傳承并要把它發(fā)揚(yáng)光大的教學(xué)方法，這與旅游專業(yè)自身就是一個和語言運(yùn)用相關(guān)的專業(yè)本性是分不開的。眾所周知，從培養(yǎng)學(xué)生能力這個角度來說，對旅游專業(yè)學(xué)生最基本的素質(zhì)要求就是要求其掌握較強(qiáng)的口頭語言的表達(dá)能力。例如：做導(dǎo)游要學(xué)會講解景點(diǎn)知識，做酒店要學(xué)會與客人溝通，做餐廳服務(wù)員要學(xué)會為客人介紹菜肴的加工方法等等。學(xué)生的表達(dá)能力從何處得來？某種程度上說，就是教師身上言傳身教“學(xué)”來的。針對旅游專業(yè)來說，我們側(cè)重培養(yǎng)的是學(xué)生較強(qiáng)的口頭語言表達(dá)能力。通過老師課堂上的言傳身教，學(xué)生就可以更好的把握自己的語音、語調(diào)、語速，生動講授法是旅游專業(yè)課最常見的一種教學(xué)方法。此外，生動講授法還可以把民間傳說、神話故事、趣聞軼事引入到旅游專業(yè)的教學(xué)當(dāng)中，來吸引學(xué)生的注意力，從而對學(xué)生產(chǎn)生較強(qiáng)的感染力。例如在《景點(diǎn)講解》這門課當(dāng)中在介紹福建莆田的媽祖廟時，可以講述媽祖小時候做夢用手、用腳、用嘴來營救出海打魚的親人及漁民的故事。

　　二、課件輔助與情境體驗(yàn)相結(jié)合

　　課件輔助法主要是指在教學(xué)中運(yùn)用課件來輔助教學(xué)的方法。它是一種以正面感知為主的視覺教學(xué)方法。新的形式下，針對旅游專業(yè)課程復(fù)雜、多樣、新奇的特點(diǎn)，在專業(yè)課教學(xué)中，我們有必要采取以正面感知為主的視覺教學(xué)方法——課件輔助法。課件輔助法是刺激學(xué)生學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動性和積極性的一種有效方法。在課件輔助法中，著力突出和渲染畫面，通過圖片來抓住和強(qiáng)調(diào)事物與眾不同的特征，并把它鮮明地表現(xiàn)出來，讓學(xué)生產(chǎn)生很強(qiáng)的視覺效能。在課件的輔助下，教師圖文并茂，根據(jù)專業(yè)課所描繪的情景，創(chuàng)設(shè)出形象鮮明的投影畫片，給學(xué)生留下生動、形象的印象。在旅游專業(yè)教學(xué)中，無論是《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《景點(diǎn)講解》，還是《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》都可以采用課件輔助法。例如在講解孫中山故居時，可以把與孫中山生平相配套VCD光碟引入到教學(xué)中，借助VCD中圖片的感染力，再現(xiàn)景點(diǎn)中所描繪的各種景區(qū)，使學(xué)生如臨其境，仿佛置身于真實(shí)的景點(diǎn)當(dāng)中。此外，一些帶有愛國主義教育的景點(diǎn)像廣州的《陳家祠》、《黃花崗烈士陵園》、東莞的《鴉片戰(zhàn)爭紀(jì)念館》等景點(diǎn)，在網(wǎng)絡(luò)上有很多專題性的關(guān)于這些景點(diǎn)的視頻，甚至中央電視臺也拍攝過一些專業(yè)的鴉片戰(zhàn)爭紀(jì)念館的紀(jì)錄片，如果我們把這些紀(jì)錄片下載下來并適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到課件當(dāng)中，這對學(xué)生景點(diǎn)的學(xué)習(xí)是非常有效的。光有“課件輔導(dǎo)法”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，為了更好的讓學(xué)生參與到課堂教學(xué)中來，我們還必須采用“情境體驗(yàn)法”�！扒榫丑w驗(yàn)法”是教師根據(jù)專業(yè)課所描繪的情景，模擬出形象鮮明的'場景，輔之生動的表演和展示來提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的方法。在旅游專業(yè)教學(xué)中采用“情境教學(xué)”，一般說來，我們可以通過三個教學(xué)階段來實(shí)現(xiàn)。第一個階段是創(chuàng)設(shè)情境，第二個階段是模擬練習(xí)，第三個階段是深化吸收。旅游專業(yè)教學(xué)中引入情景教學(xué)法也是一項有效提高課堂效率的教學(xué)方法。例如在《酒店前廳服務(wù)》這門課中可以設(shè)置兩個一個總機(jī)的情景：情景1：你是某酒店的總機(jī)接線員，請介紹自己所在酒店的位置；情景2：讓兩位同學(xué)分別扮演話務(wù)員與客人，輪流進(jìn)行接電話的話務(wù)員練習(xí)。此外，在我們《導(dǎo)游講解》這門課也經(jīng)常使用到“情景教學(xué)法”。例如你要帶一個單位的員工到中山詹園游覽，作為中山國旅一日游的導(dǎo)游，如何來做自我介紹。

　　三、課堂教學(xué)與校外實(shí)訓(xùn)相結(jié)合

　　旅游專業(yè)的學(xué)生如果光是“坐在課室里，練在實(shí)驗(yàn)室”是很難真正掌握技能的，就算掌握了技能有時也會和社會上最新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相背離，因此要改變現(xiàn)狀，盡可能的創(chuàng)設(shè)條件讓學(xué)生外出實(shí)訓(xùn)是我們目前最常用的提高學(xué)生技能的直接的方法。一項研究表明：“閱讀的信息，我們能記得百分之十；聽到的信息，我們能記得百分之二十；但所經(jīng)歷過的事，我們卻能記得百分之八十�！比绻�前面的說課件輔助法是老師給課件讓你看，那外出實(shí)訓(xùn)，則是真正給任務(wù)讓你做了。外出實(shí)訓(xùn)法是以技能訓(xùn)練為主的實(shí)踐教學(xué)方法。旅游專業(yè)以提高學(xué)生基本素質(zhì)和培養(yǎng)應(yīng)用能力為目標(biāo)，行業(yè)服務(wù)技能包括旅行社服務(wù)技能、飯店服務(wù)技能、景點(diǎn)管理服務(wù)技能等。日常教學(xué)活動中,我們在對學(xué)生進(jìn)行基礎(chǔ)知識傳授的同時，也要對旅行社如何組團(tuán)、飯店規(guī)范服務(wù)程度、特殊問題處理技巧、禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)這些技能進(jìn)行有針對性的訓(xùn)練。要讓學(xué)生掌握以下各種技能：做導(dǎo)游的要知道接團(tuán)、送團(tuán)的注意事項；知道游客的性別、年齡不同，他們的旅游行程應(yīng)如何妥善安排；知道客人的客源地不同，客人的風(fēng)俗習(xí)慣也不盡相同；知道客人遲到，客人的投訴如何處理等；做酒店的要了解客房部、餐飲部、前廳部的職責(zé)和分工；要熟悉各部門的工作程序；要了解客人房間內(nèi)用餐的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以及客人使用信用卡結(jié)算時如何處理等。這些專業(yè)技能方法，是在實(shí)踐中不斷摸索和提高的。為了更好的讓學(xué)生掌握實(shí)踐技能，學(xué)校必須改變舊有只限于在學(xué)校實(shí)驗(yàn)課實(shí)訓(xùn)的觀念，創(chuàng)造條件，創(chuàng)設(shè)環(huán)境，讓學(xué)生大膽的走出去。目前一些職業(yè)中學(xué)大都設(shè)有實(shí)訓(xùn)基地，他們和企業(yè)聯(lián)系，使學(xué)生在高一、高二的在校階段就可以隨時進(jìn)行階段性的實(shí)習(xí)。目前，我們學(xué)校專門和當(dāng)?shù)氐乃男羌壘频旰吐眯猩缏?lián)系，把學(xué)生外派到這些地方進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)或階段實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時間大都是是二個月左右，實(shí)習(xí)后學(xué)生再回校學(xué)習(xí)，不同的學(xué)生輪流入職。這一學(xué)期，我們旅游專業(yè)共有150多名學(xué)生在賓館和酒店實(shí)習(xí)，這些學(xué)生主要分布在中餐廳、西餐廳、客房、廚房等部門。此外，針對導(dǎo)游專業(yè)，我們還有50多名學(xué)生在旅行社帶團(tuán)、跟團(tuán)，通過這些實(shí)訓(xùn)，大大提高了學(xué)生的專業(yè)技能，受到家長和學(xué)生的歡迎和好評。

　　四、個人展示與競賽輔導(dǎo)相結(jié)合

　　近幾年，廣東省教育廳組織的全省導(dǎo)游比賽除了理論考核外，還有一項重要的考核內(nèi)容就是技能展示。其中，省賽的技能要求可以說是對全省旅游學(xué)生技能要求的一個綜合衡定標(biāo)準(zhǔn)。其標(biāo)準(zhǔn)主要由三部分組成：一是自我展示，即個人形象展示，包括自我介紹、儀容儀表、禮儀禮節(jié)、普通話展示。在自我展示中，要求學(xué)生語言表達(dá)準(zhǔn)確，語音、語調(diào)標(biāo)準(zhǔn)，同時做到語言清晰、感染力強(qiáng)。二是現(xiàn)場模擬導(dǎo)游：即模擬廣東旅游景點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場講解。在這部分技能當(dāng)中要求學(xué)生全面掌握景點(diǎn)知識，同時做到講解語言精煉，有特色，講解有方位感，讓游客有親臨現(xiàn)場的感覺。三是才藝展示。這是新形式下，對旅游專業(yè)學(xué)生的另一個要求，旅游專業(yè)的學(xué)生除了要學(xué)會景點(diǎn)講解之外，同時，我們還要求學(xué)生是一個多才多藝、能歌善舞的人才。因?yàn)橹挥羞@樣，我們才能在帶團(tuán)的過程中更好的營造氣氛，全面的滿足游客食、住、行、游、購、娛的需求。其實(shí)這三個方面的技能展示也給我們教師平時的教學(xué)很大的提示，它要求我們學(xué)生在個人展示、模擬導(dǎo)游、才藝比拼這三個方面都要加強(qiáng)。針對以上三個環(huán)節(jié)，在教學(xué)中，我們教師要多組織一些帶有展示性的競賽來提高學(xué)生這三個方面的能力。例如，讓學(xué)生參加男生形象比賽、禮儀小姐比賽、全校演講比賽、學(xué)生風(fēng)采比賽、導(dǎo)游講解比賽等等。在競賽中，可以有效的檢測平常的教學(xué)成果，看看學(xué)生的著裝是否得體、服裝是否符合職業(yè)要求，禮儀、禮節(jié)有沒有到位，舉手投足是否端莊，能否做到落落大方等。此外，我們還要培養(yǎng)、提高學(xué)生語言的駕馭能力，提高他們語言運(yùn)用的技能、技巧，增加學(xué)生的自信心。

　　以上幾種就是在現(xiàn)代旅游專業(yè)教學(xué)中常見的幾種教學(xué)模式。教學(xué)有法，但無定法，各種具體的教學(xué)模式都有其優(yōu)點(diǎn)和局限性，各種方法只有互相聯(lián)系，互相配合，才能在教學(xué)中發(fā)揮出積極、有效的作用。

中職旅游教學(xué)15

　　眾所周知，實(shí)訓(xùn)教學(xué)是中職旅游管理專業(yè)中非常重要的環(huán)節(jié)，教師應(yīng)該把“幫助學(xué)生練習(xí)一技之長”的教育理念作為指導(dǎo)，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系，從而提高學(xué)生對實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重視程度。

　　一、中職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系的組成部分

　�。ㄒ唬�實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計是實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系的基礎(chǔ)

　　建立實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系的基礎(chǔ)在于，實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容在設(shè)計上是否合理，是否與學(xué)生的專業(yè)知識相符合，傳授知識的方法是否能夠引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在設(shè)置實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)內(nèi)容時，要事先做好班級情況和學(xué)生情況的調(diào)查整理，在此基礎(chǔ)上思考學(xué)生的接受能力和反應(yīng)能力。從課堂教學(xué)的完成情況和效果來看，教師在備課時思考學(xué)生的反應(yīng)能力和接受能力，要比教學(xué)內(nèi)容更加重要，而脫離學(xué)生的實(shí)際情況來設(shè)計實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，常常會導(dǎo)致事倍功半的效果。

　�。ǘ�）根據(jù)實(shí)際工作中出現(xiàn)的問題設(shè)計實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)評價體系

　　中職旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，因此需要教師對學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)。實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目的是培養(yǎng)中職學(xué)生掌握專業(yè)的旅游服務(wù)技能，讓他們成為符合旅游行業(yè)和旅游企業(yè)需求的人。因此，中職旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系，必須要以學(xué)生的實(shí)踐能力為考核的.中心。這就要求教師必須根據(jù)旅游行業(yè)和旅游企業(yè)的工作特點(diǎn)和具體崗位的工作流程，設(shè)計實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)評價體系，這樣的實(shí)訓(xùn)教學(xué)才更具有現(xiàn)實(shí)意義和針對性。

　　二、中職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系的構(gòu)建

　　（一）教學(xué)評價主體要多元化和互動化

　　在對教學(xué)結(jié)果進(jìn)行評價時，教師本身就具有較強(qiáng)的主動性。教師在對旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)進(jìn)行評價時，為了保證評價結(jié)果的公平、公正和客觀，要注意評價主體的多元化。給旅游管理專業(yè)的中職學(xué)生上實(shí)訓(xùn)課程的目的是，讓學(xué)生掌握相關(guān)課程的必要知識以及培養(yǎng)實(shí)踐能力，從而幫助其在畢業(yè)后踏上工作崗位時，能最終獲得旅游企業(yè)和社會的認(rèn)可。

　　因此，在對實(shí)訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行教學(xué)評價時，不能局限于學(xué)校的教師和學(xué)生，還應(yīng)該讓用人單位，即旅游企業(yè)內(nèi)部的管理層，給學(xué)生做出評價，讓學(xué)生全方面地認(rèn)識和了解自己的實(shí)踐能力。不僅如此，評價主體多元化還可以幫助旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)課的授課教師認(rèn)識到自身教學(xué)方面的問題和不足，和旅游企業(yè)的實(shí)際接觸，也能推動教師及時更新知識，增強(qiáng)教學(xué)的責(zé)任感，進(jìn)一步改進(jìn)自身的教學(xué)方法和實(shí)訓(xùn)方式。

　�。ǘ�）認(rèn)真設(shè)計實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系的內(nèi)容

　　在設(shè)計中職學(xué)校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的評價體系時，要體現(xiàn)出旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，把提高學(xué)生的實(shí)踐能力作為考核的主要內(nèi)容，從而真正提高中職旅游管理專業(yè)的專業(yè)技能和就業(yè)競爭能力。因此，教師在設(shè)計實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系前，要以旅游行業(yè)的工作評價標(biāo)準(zhǔn)和我國大部分旅游企業(yè)的實(shí)際要求為依據(jù)，對中職學(xué)校固定的實(shí)習(xí)基地、實(shí)習(xí)單位或該地區(qū)知名的酒店、旅行社、博物館等有代表性的旅游企業(yè)進(jìn)行深入調(diào)查，也可邀請相關(guān)旅游企業(yè)代表召開研討會，分析整理這些旅游企業(yè)的工作流程和從事這些工作所需要的技能和要求，找出中職學(xué)校中旅游管理專業(yè)教學(xué)與旅游企業(yè)實(shí)際需求不符的方面，并加以改進(jìn)，從而真正做到以就業(yè)為導(dǎo)向來培養(yǎng)學(xué)生。

　　在設(shè)計旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的評價方案時，評價內(nèi)容應(yīng)該包括三個方面：職業(yè)技能、職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。而設(shè)計實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系的方法主要包括兩個：一是實(shí)訓(xùn)過程記錄法，主要通過記錄學(xué)生的實(shí)訓(xùn)過程和結(jié)果，包括實(shí)訓(xùn)計劃、實(shí)訓(xùn)分配時間、實(shí)訓(xùn)的具體步驟、實(shí)訓(xùn)過程中會出現(xiàn)的難點(diǎn)等；二是工作情境測試，即教師給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個或多個和旅游專業(yè)有關(guān)的情境，或者直接把學(xué)生帶到旅游企業(yè)的工作情境中，對學(xué)生的工作方法和即時反應(yīng)進(jìn)行考察和評價。

　　（三）實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價方式的多元化

　　教師在設(shè)計實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價體系時，要把教學(xué)過程的評價和學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)效果結(jié)合起來，利用公平、公正、多元化和發(fā)展性的評價方式，給學(xué)生的實(shí)訓(xùn)結(jié)果做出評價，從而促進(jìn)學(xué)生綜合能力的提高。

　　首先，要對學(xué)生進(jìn)行診斷性評價，即時性評價要放在后面。診斷性評價指的是，進(jìn)行旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的教師，在設(shè)計實(shí)訓(xùn)教學(xué)之前需要掌握學(xué)生的基本情況，預(yù)測其發(fā)展情況，從而有針對性地設(shè)計出適合大部分學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容。而即時性評價則指的是，教師要根據(jù)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中的表現(xiàn)，及時評價學(xué)生當(dāng)時的學(xué)習(xí)情況，以此激發(fā)學(xué)生的上進(jìn)心。教師在對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)評價時，不能用同一標(biāo)準(zhǔn)來衡量所有的學(xué)生，而是要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況來做評價，在學(xué)生做出了一定的成績后，要適時地鼓勵學(xué)生。

　　中職學(xué)校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的評價體系，要采取學(xué)校評價和社會評價相結(jié)合的方式，要以學(xué)校評價為主，社會評價為輔。以學(xué)校評價為主，是因?yàn)榻處煾�了解學(xué)生的實(shí)際情況；以社會評價為輔，是基于旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，大多數(shù)都要進(jìn)入和旅游業(yè)相關(guān)的企業(yè)工作。因此，在對學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教學(xué)結(jié)果進(jìn)行評價時，不僅要讓學(xué)校的教師進(jìn)行評價，還要邀請相關(guān)的旅游企業(yè)人士，如人力資源部對學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行評價，如此操作更有針對性和實(shí)際意義，可以引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要性，從而激勵學(xué)生努力提高自己的實(shí)踐能力。

　　三、結(jié)語

　　中職旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價，應(yīng)該以學(xué)生為中心，關(guān)注學(xué)生實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)的全過程。教師在給學(xué)生進(jìn)行教學(xué)評價時，要運(yùn)用多元化的評價方式給學(xué)生做出評價，這既可以激發(fā)學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體參與到實(shí)訓(xùn)教學(xué)中獲得教師認(rèn)可的自信心，又可以幫助教師在給學(xué)生做出評價的過程中發(fā)現(xiàn)自己實(shí)訓(xùn)教學(xué)方面的不足。而且教師要把實(shí)訓(xùn)教學(xué)評價的目標(biāo)放在提高學(xué)生的實(shí)踐能力上，同時調(diào)整優(yōu)化自身的教學(xué)行為，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

【中職旅游教學(xué)】相關(guān)文章：

中職英語教學(xué)03-11

中職英語教學(xué)（優(yōu)秀）03-11

中職英語教學(xué)大全15篇03-11

關(guān)于旅游的07-21

川藏線旅游07-17

中職學(xué)生自評報告通用12-15

中職學(xué)生自我鑒定集錦02-15

寒假旅游小報08-14

海南旅游游記04-16