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兒童防食物過(guò)敏應(yīng)阻隔源頭
在生活中，對(duì)海鮮過(guò)敏而導(dǎo)致哮喘發(fā)生或者復(fù)發(fā)是很常見(jiàn)的事。尤其一些小孩子原本就有過(guò)舊疾，再吃魚(yú)、蝦、蟹、殼類等很容易引起過(guò)敏的食物，非常容易復(fù)發(fā)。而現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)還沒(méi)有有效的預(yù)防食物過(guò)敏的方法，最有效的手段就是盡量避免接觸容易引起過(guò)敏的食物。
有的人認(rèn)為凡是過(guò)敏性疾病的人都不能吃殼類海鮮，雖然有些夸大食物過(guò)敏的危險(xiǎn)，但是也不乏見(jiàn)兩、三年后再由吃貝類過(guò)敏而引發(fā)舊疾的例子，說(shuō)明食物過(guò)敏有可能是長(zhǎng)期存在的。
通常所見(jiàn)食物過(guò)敏并不一定終生存在，食物過(guò)敏在兒童時(shí)期較為常見(jiàn)，這是因?yàn)閮和南勒衬て琳蠙C(jī)制不健全所致，食物中的過(guò)敏源可輕易地通過(guò)腸道的粘膜屏障而進(jìn)入體內(nèi)，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，隨著年齡的增長(zhǎng)，對(duì)某些食物的過(guò)敏現(xiàn)象可以消失。如根據(jù)臨床觀察報(bào)告，50%以上對(duì)雞蛋或牛奶過(guò)敏的兒童隨著年齡增長(zhǎng)，其過(guò)敏反應(yīng)逐漸消失，能產(chǎn)生耐受性。對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，當(dāng)避免食用過(guò)敏食物數(shù)年后，其過(guò)敏程度可大為下降或消失，大約1/3的兒童及成人食物過(guò)敏者，經(jīng)過(guò)1~2年絕對(duì)避免接觸食物過(guò)敏源，將會(huì)失去臨床過(guò)敏反應(yīng)癥狀。但是，食物過(guò)敏現(xiàn)象的消失與避免食用過(guò)敏食物時(shí)間長(zhǎng)短及過(guò)敏食物種類有關(guān)，其中堅(jiān)果、花生、魚(yú)及甲殼類食物過(guò)敏極少出現(xiàn)過(guò)敏消失現(xiàn)象。
但是，如果無(wú)限度地?cái)U(kuò)大食物過(guò)敏的危險(xiǎn)，將會(huì)大大地干擾人們的食物選擇。比如有人認(rèn)為風(fēng)濕痛、傷口未愈、身上長(zhǎng)瘡的人也是不能吃殼類海鮮，這就太絕對(duì)了。
卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任。
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